Etude secteur de la bière

Pages: 11 (2614 mots) Publié le: 13 juin 2010
Robin GOUPIL, Stéphane CHOTARD, Benoit PAUC, Thomas INGLEBERT, Quentin BOURVIS

Plan

I ) ANALYSE EXTERNE : Le secteur de la bière en France
* Segmentation stratégique
* PESTEL
* Les 7 indices de performances
* PORTER et courbe ABC (Structure du marché)
* Key Success Factors (présents et futurs)
II) ANALYSE INTERNE
* Strategic Assets
* Key Ressources:
* A.C.Présents et Futurs
III) ANALYSE ET CHOIX DES PROJETS DE DEVELOPPEMENT
IV) RECOMMANDATIONS STRATEGIQUES
Analyse Externe
Segmentation Stratégique

PESTEL

Politique:
Le risque politique est minimum : 1 sur l’échelle de Ducroire
Economique:
* Baisse de la consommation de la bière de 25% en 25 ans dû à une baisse du pouvoir d’achat
* Baisse de 22% de la consommationen 7 ans dans les bars et cafés
* Risque commercial moyen (B sur l’échelle des risques commerciaux de Ducroire)
* Croissance moyenne du PIB (%) : 1,7
* PNB (Mio USD) : 2 702 180
* Population (Mio) : 61,7
Social:
Changements de mode de vie, les femmes boivent désormais davantage de la bière
Technologie:
Modernisation des infrastructures de production, création de nouvellesmachines au rendement plus efficace, nouveaux concepts (fut domestique de 5L)
Ecologie:
Besoin d’adopter un retraitement efficace des déchets (ex: recyclage des canettes de bière)
Législation:
* Réglementation de la vente de boissons alcoolisées (ex: licence IV)
* Volume d’alcool légiféré par type de bière (luxe, spéciales…)
* Loi EVIN sur la communication concernant lesboissons alcoolisées
* Politiques de santé publiques (campagnes de sensibilisation sur l’alcool au volant, mentions restrictives mentionnées sur les emballages…)

7 indices de performances

Structure du marché
Courbe ABC

Matrice PORTER

L’intensité concurrentielle : FORTE
* Le marché français de la bière est marqué par la présence de 3 grands groupes leaders en Europe et quireprésentent près de 52,4% de PDM en volume sur le marché européen : Heineken (19,8% PDM), Carlsberg (17,3% PDM) et Anheuser Bush InBev (15,3% PDM)
* Grâce à une facilité d’accroissement de leur capacité de production, ils opèrent sur tous les segments de marché et proposent ainsi une large gamme de produits (large éventail en terme de qualité et de prix)
* Leur budget communication leurpermettent de mener des stratégies de management de la marque, de merchandising efficaces et des campagnes marketing plus prononcées.
* Les producteurs régionaux sont isolés mais une partie de la demande régionale leur est fidèle
* Les enjeux et relais de croissance : l’innovation (type heineken et son fût domestique) et la population féminine

Nouveaux entrants : FAIBLE
* Il s’agitle plus souvent de nouvelles entreprises dites « microbrasseries ». Elles récupèrent le lourd investissement des capacités de production par des marges supérieures à celles exercées par les leaders car ces derniers ont besoin de distribuer leurs produits (à majorité bière blonde) de façon très large dans les Hyper ou Super. Or, la grande distribution dispose d’un pouvoir d’achat conséquent ce quipeut amener à faire baisser les prix des producteurs.
* Les économies d’échelle sont élevées mais les barrières à l’entrée le sont davantage (dépenses fortes pour les plans de production à grande échelle…)
* La réglementation est stricte concernant l’alcool et le respect des volumes d’alcool ainsi que des normes d’hygiène concernant la fermentation peuvent constituer des barrières àl’entrée.

Le pouvoir de négociation des fournisseurs : MOYEN
* Le pouvoir de négociation des fournisseurs est moyen. Une grande partie des producteurs de bières sont dépendants des exploitants de céréales qui entrent dans la composition de leur produits.
* Certains fournisseurs peuvent revendre leur production d’orge pour l’alimentation animale, le secteur des spiritueux…
* Certains...
Lire le document complet

Veuillez vous inscrire pour avoir accès au document.

Vous pouvez également trouver ces documents utiles

  • Secteur de la bière après la crise
  • Cas dunort le secteur de la biere
  • Le secteur de la bière en espagne
  • Bière mandrin étude de cas
  • Etude quantitative du marché de la bière
  • Étude marché bière
  • Etude qualitative marche de la bière
  • Etude sectorielle bière en france

Devenez membre d'Etudier

Inscrivez-vous
c'est gratuit !