Etude sectorielle: le marché du jus de fruit

7385 mots 30 pages

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| |ANNEE SCOLAIRE : 2008 2009 |

|DEPARTEMENT |Etude documentaire |
|PROGRAMME / CURSUS |ACI 2ieme année BilB 1 |
|INTITULE MODULE |Economie industrielle |
|INTITULE INTERNATIONAL |Industrial Economics |
|Nom du RESPONSABLE du module | |
|Nom(s) du(des) PROFESSEUR(S) |O.LEON |

ECONOMIE INDUSTRIELLE

Etude sectorielle : Le marché des jus de fruits

| |Champenois Quentin Bernard Gaston |
| | |
|Nom des élèves | |
| |Gonet Marie |
| |Logerot Marine |
| |Tapin amandine |

Plan

Introduction

I- Conditions de base

- Offre - Demande

II- Structures

III- Comportement

IV- Performances

Conclusion

Introduction

Pour établir une introduction de ce marché des jus de fruit en France, nous pouvons tout d’abord aborder rapidement les caractéristiques, les faits marquants et les chiffres clés de ce marché lors de ces dernières années. L’industrie des jus de fruit est un marché qui a

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À côté de ça, ils ont planté 5 000 m2 de fruitiers il y a trois ans. « Pour nous, la solution c’était une petite structure », raconte Mireille. Ils n’ont pas l’ambition d’agrandir leur exploitation, même si grossir, en bio, actuellement, c’est facile, car la demande est au rendez vous. Mais tirer un maximum des salariés – « parce que c’est généralement sur la masse salariale qu’on améliore les marges, en agriculture », explique Franck – ce n’est pas dans leur culture. « Une grosse machinerie, ça peut tout à fait être bio, mais c’est difficilement social », martèle-t-il.….

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La production frutière en ardèche
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Il fut un temps… La culture des fruits fut, pour l’agriculture ardéchoise de la première moitié du XXé siècle, une véritable bouée de sauvetage : les moyens de transports, camions ou chemins de fer, permettaient une expédition rapide vers les centres commerciaux. En 1912, l’Ardéche produisait 9 500 tonnes de fruits en tous genres surtout des pommes et des prunes des Cevennes, des cerises du nord de la vallée du rhone. La culture de pêcher débuta dès 1889 dans la vallée de l’Eyrieux. En 1929, la production fruitière dépassait 20 000 tonnes avec en tête la pêche puis l’abricot, la poire, autour de Tournou, la pomme dans les Cevennes et la cerise un peu partout.….

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Lamotte aux pays bas
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•les principaux importateurs des fruits bio. B/ Demande : chercher les tentance de la consommation des fruits bio ( taux de consommation des années….

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à l’emploi (fruits et légumes de 4e et 5e gamme notamment). Pour tous les produits frais, la demande s’oriente vers des produits innovants, pratiques et apportant du service ; Une consommation en berne et des programmes de soutien public pour relancer la consommation : - les produits « bruts » manquent d’attrait pour les jeunes qui en achètent et en consomment de moins en moins en l’état; - mise en avant des fruits et légumes comme produits santé par excellence : campagne « Mangez 5 fruits et légumes par jour » déclinée dans tous les pays européens, distribution gratuite dans les écoles « fruits à la récré ». Il n’y a qu’en Pologne, en Allemagne, en Italie et en Autriche que les recommandations incitant à consommer au moins 400 g de fruits et de légumes par jour sont respectées.….

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Jus De Fruits Limit E
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Travail de session #2 Jus de Fruits Limitée Jus de Fruit Limitée Contrat consigné Selon les NCECF, chapitre 3400 : Produits, un produit est : Augmentation des ressources économiques : Oui, la vente des bouteilles fera augmenter l’encaisse. Tiré des activités ordinaires (vente de biens): Non, ceci ne correspond pas à la vente des jus embouteillés, car client….

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DEVOIR 1 : ECONOMIE ET DROIT Partie 1 : Economie générale Analyse d’une documentation économique : les mécanismes du marché . 1) Les prix des produits agricoles en juillet 2009 sont orientés à la baisse car les productions agricoles sont très abondantes, tant chez nous que chez nos concurrents européens ( Espagne, Italie).….

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Etude de cas (stratégie d'entreprise) : solifruit
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SOLIFRUIT Points du référentiel 2.2 Établir un diagnostic stratégique L’analyse de l’environnement La connaissance du marché Les ressources stratégiques disponibles Auteurs • Porter : Les forces concurrentielles La chaîne de valeur et concepts • Penrose : Les ressources de l’entreprise Après avoir pris connaissance du cas Solifruit et des ressources proposées, vous réaliserez une étude en répondant aux questions suivantes : Analyse du contexte 1 Repérez, en utilisant la méthode Pestel, les composantes de l’environnement qui consti- tuent une opportunité pour l’entreprise Solifruit sur le marché des jus de fruits frais.….

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SOLIFRUIT Nous allons voir les composantes de l’environnement qui constituent une opportunité ou une difficulté pour l’entreprise SOLIFRUIT sur le marché des jus de fruits frais. Politique : politique des cinq fruits et légume par jour Économique : marché en plein expansion (production et consommation qui augmentent, marché très dynamique dans le secteur des boissons sans alcool, valeur nutritionnelle importante appréciée par les personnes âgées et mise en valeur par les publicités prônant les 5 fruits et légumes par jour.) Socioculturel : personnes de plus en plus concernées par leur santé.….

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En outre pour notre santé et pour l'environnement nous devrions consommer des fruits de saisons et provenant de France. De même que les fruits,….

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Voici pour les classiques, à présent nous allons voir que les derniers arrivés sur le marché cherchent à se démarquer : Borderline qui souhaite commercialiser des jus de fruits originaux : une alternative aux jus de fruits sans alcool. Un design soigné, des noms évocateurs… On compte parmi les derniers nés de la marque : Cougar puritaine (mangue, citron vert et verveine) Tartuffe de Monte-Carl (pamplemousse rose, mûre et menthe) Immédia à l’origine fabricant de smoothie, innove et lance un energy drink à….

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