Etude 1 : Les actions d’une entreprise en faveur du développement durable.
Introduction :
Le développement durable est chez Accor un engagement de longue durée qui s’est matérialisé il y a près de 20 ans par la création d’une direction Environnement puis d’une charte Environnement de l’Hôtelier, et la mise en œuvre de nombreuses solutions pour contribuer au développement des communautés locales, réduire ses consommations en eau et énergies, et diminuer l’empreinte environnementale de ses hôtels.
Ils se dotent aujourd’hui d’une nouvelle stratégie de développement durable : Planète 21. Elle détermine 21 engagements assortis d’autant d’objectifs ambitieux à l’horizon 2015, et déploie un programme d’informations et de mobilisation des clients et des collaborateurs pour réinventer l’hôtellerie durablement. Mais concrètement, les résultats pour les mesures déjà mises en place sont-ils satisfaisants ? Et quels types de clients sont le plus sensible au développement durable ?
Nous verrons dans un premier temps quelles actions sont déjà mises en place dans les hôtels du monde entiers et leurs impacts, et comment les clients réagissent à cette volonté du groupe de faire partie des partisans de l’écologie. Document 1 : Extrait des résultats, points par point et pour l’année 2011, des actions menées dans les hôtels du groupe ACCOR.
Dans ce document, nous pouvons voir que le développement durable n’est pas seulement une question de gaz à effet de serre comme les médias ne cessent de nous le marteler ; il passe aussi par la diversité, une alimentation saine, la protection de l’enfance, ou encore le fait de proposer à nos client, des produits Eco labellisés. Nous pouvons aussi voir que les hôtels du groupe ont de très bons résultats sur leurs objectifs, ce qui montre leurs volontés de respecter notre planète, et leurs respect envers leurs engagements.

Document 2 : La sensibilité de nos clients face au développement durable.
Dans ce document, il est clair que les idées