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Etude de cas yopla

685 mots 3 pages
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CAS YOPLAIT ESC Clermont BACH 3 - ALT
Cas Yoplait : la gourmandise au sein de la Grande
Distribution
Ikram, Valentin, Sandro, Flora1. Faites ressortir les principales opportunités et menaces du marché de l’ultra-frais. OPPORTUNITÉS MENACES
Politique Taux de promotion à 24% en
2010
Absence d’innovation de rupture Économique Augmentation des ventes de l’ultra frais en 2010 (3,5% en volume et 1,7% en valeur)
Crise économique
Sociologique Les familles avec des enfants et revenus modestes, les
ouvriers …afficher plus de contenu…

Analyser la situation de la catégorie dans l’enseigne A.
Sur l'enseigne A, on voit que le marchéage du rayon produits laitiers ne suit pas les tendances actuelles de l’ultra-frais des marques nationales.
En effet, certains clients se plaignent d’un manque de variété sur le rayon segment des desserts et des yaourts aux fruits qui eux représentent plus de 4% d’évolution en termes de volume et de valeur sur le marché.
Aujourd’hui l’enseigne A a comme typologie de client, des clients sensibles au prix et des familles nombreuses c’est pour cela que l’assortiment produit est axé sur les yaourts enfants et desserts sur les Marques Distributeurs et non pas de marques
Nationales telles que Danone ou Yoplait.
En termes de points forts on peut en sortir les suivants …afficher plus de contenu…

Le rôle actuel de la catégorie ultra-frais dans l’enseigne A doit-il évoluer ?
Le rôle actuel de la catégorie ultra-frais dans l’enseigne A devrait évoluer car l’enseigne A a rationalisé de manière drastique l’ensemble de ses assortiments y compris ceux du rayon ultra-frais. Le nombre de références ultra-frais est passé de
630 en 2008 à 554 en 2010, cela conditionne le client a un choix de référence.
La catégorie ultra-frais de l’enseigne doit évoluer afin de suivre les tendances du marché notamment sur le marché des desserts où le prix n’est pas un frein car ce dernier est motivé par l’envie de se faire plaisir.
En outre, la forte présence des MDD permet à l’enseigne permet de dégager une plus grosse marge mais le manque de références dans les produits frais nature

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