GROUPE BANAUD Jade MARQUE Thibault MICHIELS Axelle RAYMOND Margaux RAUTUREAU ÉlisaMarché des FAST FOODProfesseur Référent : Marie Beck Dossier Marketing Étude du marché des FastFoodSommaireIntroduction3Diagnostic externe : le marché41)Identification et délimitation du marché4a)Optique produit4b)Optique besoin4c)Optique offre et demande52)Quantification du marché : au sens étroit5a)Taille et évolution du marché5b)Poids des segments63)Analyse du …afficher plus de contenu…

Ces facteurs peuvent être positifs comme négatifs et il en existe une multitude à prendre en compte. Le marché des FastFoods étant en pleine croissance et bien que beaucoup de ces tendances soient positives, tous les critères d’analyse jouent un rôle majeur. De plus au fil des années ils ne cessent d’évoluer et de se réinventer. Ce qui entraine ces changements n’est autre que l’évolution de nos modes de consommation mais également des …afficher plus de contenu…

C’est le cas notamment au point de vue politique et légale, économique mais également environnementale. Au plan politique comme légale, les enseignes se retrouvent confrontés à de nouvelles législations pouvant entrainer une réduction de leur empreinte sur ce marché comme par exemple avec l’entrée en vigueur de nouvelles normes de santés entrainant un renforcement des contrôles de qualité.Les questions sur les problèmes environnementaux sont aussi de plus en plus présentes sur ce type de marché ce qui a également des conséquences sur les méthodes de conception et d’importations des produits. Enfin, le marché des FastFood, sur le plan économique, est révélateur de problèmes sociétaux. C’est désormais une évidence que la clientèle se tourne vers ce type de restauration car elle est bien moins