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Partie 3) Etude d’une profession

1) Formation chef cuisinier : BEP ou CAP cuisine, restauration et hôtellerie ou avoir un niveau bac+2 et suivre cette formation. Pour grimper les étapes avoir un niveau supérieur comme le BTS hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service. Ce diplôme nécessite une année de préparation supplémentaire pour les titulaires d'un autre bac. Cela se présente sous forme de différents stages.

2) Le recrutement : Le recrutement se fait par entretiens après avoir déposés le cv et la lettre de motivations au prés du recruteur choisie.

3) Qualités physiques : Ce Levé tôt, toujours debout, à la chaleur, avec des périodes de "coup de feu" éprouvantes. C’est un métier qui demande de la résistance physique.
Les rythmes de travail sont décalés par rapport aux habitudes de vie en général.

4) Son activités son rôle dans l’entreprise : C'est un travail technique devant permettre au cuisinier de produire une œuvre d'art tous les quarts d'heure. La passion, le sens artistique, l'éducation du goût, une hygiène rigoureuse sont les qualités indispensables du vrai cuisinier.
La curiosité professionnelle permet de découvrir ou d'adapter des techniques nouvelles. Tout cela doit s'accompagner d'un esprit d'équipe indispensable en cuisine.
Les meilleurs cuisiniers peuvent voir s'ouvrir la voie de la renommée nationale ou mondiale. Nous savons tous que la restauration asiatique est très appréciée en Europe et à l’étranger.

5) Le salaire au début de carrières : et de 1 200 € et en fin de carrière un cuisinier peut atteindre 10400€.

Chef de partie
Après 5 ans d'expérience, les chefs responsables d'une spécialité ou d'une partie du menu.
Chef de cuisine
Après 10 ans d'exercice, le cuisinier organise le travail de tout le personnel en cuisine, ils contrôlent l'élaboration et la qualité des