SAE ETUDES MARKETING
Mission n°2 : Etude qualitative – Définition du concept innovant
Semestre n°2
Bettex Nicolas, De Lauro Sophie, Garcia Alice, Oubre Gaspard
Groupe B4
Année universitaire 2021-2022
IUT Techniques de Commercialisation1
Table des matières
Introduction........................................................................................................................................2
1.Méthodes et justifications des choix utilisés .....................................................................................3 …afficher plus de contenu…

3.1 Guide d’entretien Afin de mener à bien la rencontre et selon la méthodologie vue en cours, il nous fallait dans un premier temps élaborer un guide d’entretien. Il se présente comme suit :
• Un texte introductif qui vise à décrire le sujet de l’enquête et l’enquêteur
Bonjour, merci d’avoir accepté cette rencontre. Je m’appelle donc Gaspard et aujourd’hui en tant qu’étudiant en BUT techniques de commercialisation à l’IUT de Montpellier-Sète, nous cherchons avec mon groupe à réaliser une étude sur les fast-foods. Cet entretien ne devrait durer qu’une quinzaine de minutes tout au plus. Aucunes des informations que tu révéleras lors de cet entretien ne sera diffusé hormis dans le cadre de l’IUT et de nos cours. Est-ce toujours bon pour toi …afficher plus de contenu…

Mais ça permet aussi de pouvoir amener les enfants, les neveux, les petits en- fants dans un endroit qu’ils aiment beaucoup
• Donc pour vous, les fast-food, ce n’est pas manger sain ?
• Pour moi les fast-food ce n’est pas une manière de manger sain, ça permet de dépanner sur la route des vacances par exemple, ou si on a des horaires décalés, permet de manger tard quand les restau- rants sont fermés. Les McDonald's ont une amplitude très importante.
• D’accord. Depuis combien de temps n’avez-vous pas mangé de McDonald ?
• *hésitation* Alors la dernière fois que je suis allée au McDonald c’est il y a un mois et j’y suis juste allée pour accompagner un ami et j’ai pris un café.
• Et la dernière fois que vous avez mangé un « vrai menu » que l’on retrouve chez McDonald,