d future of processed foo The
European Food Innovation Student Awards
2nd edition

1 Monday 18 October 20

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SIAL
Parc des Expositions Paris Nord Villepinte

tries 10 participating coun ce, Republic, Denmark, Fran Austria, Belgium, Czech Slovenia, Spain Germany, Italy, Russia,

Presentation Interview Regulations Jury Countries Thanks Partners

2-3 4 -5 6-9 10 11 - 31 32 33 - 47

SUMMARY
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TROPHELIA EUROPE 2010
PRÉSENTATION
A l’initiative de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Vaucluse, vingt établissements d’enseignement supérieur, universités et centres techniques français organisent depuis 2000 TROPHELIA FRANCE les «Trophées Étudiants de l’Innovation Alimentaire». Plus de 180 produits alimentaires ont été réalisés dans le cadre de ce concours et plus de 25 ont fait l’objet d’une industrialisation et d’une mise en marché dans les circuits de distribution français. Trophélia est aujourd’hui devenu la référence nationale française en matière de challenge dans le secteur de l’innovation alimentaire . En 2008 dans le cadre du SIAL-Salon International de l’ALimentation, le concours Trophelia a été lancé au niveau Européen avec la participation de 8 pays : Allemagne, Autriche, Belgique, Danemark, France, Espagne, Italie et Slovenie. Le lauréat a été l’équipe espagnole de l’Université de Murcia qui a présenté «Curdy lemon, Goats’ Milk & Lemon» (un laitage à base de lait de chèvre et de jus de citron). Ce produit est commercialisé dans les rayons des épiceries fines espagnoles depuis l’automne 2009. tion, l’innovation et le européen est d’encourager la créa L’objectif principal de ce concours s par des équipes d’étudiants de ires nouveaux innovant développement de produits alimenta . es scientifiques et/ou commerciales formations supérieur http://www.trophelia.fr/ : Consulter le site internet Trophelia

Objectifs

TROPHELIA EUROPE est un concours phare qui non seulement attire des étudiants vers le secteur alimentaire, mais propose