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Eurostaf

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Marché produit bio - Eurostaf, consommation produits bio, étude de ma...

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Accueil > Agroalimentaire > Le marché des produits alimentaires équitables

Le marché des produits alimentaires équitables
Repositionner l’offre pour renouer avec la croissance

Une étude de marché pour :
• Disposer des chiffres clés du commerce équitable en France par circuit, par catégorie de produits, par marque • Connaître les stratégies des groupes de distribution sur le commerce équitable • Identifier les enjeux du commerce équitable permettant d’assurer sa dynamique future • Evaluer les perspectives de développement du commerce équitable à l’horizon 2015

À partir de 950 € Collection : Executive Briefing Rédigée en français Publiée en Mars 2011 60 pages Format disponible : PDF

Présentation
PLAN

Plan de l'étude
Pour tout contact au sujet d'une étude sur-mesure : Expert du pôle Agroalimentaire Cécile DESCLOS Tel : 01 49 53 89 16 cdesclos@lesechos.fr

Synthèse et perspectives
1. La croissance du marché passe par une évolution de son positionnement et de son offre 2. Les perspectives globales du marché des produits alimentaires équitables 3. Les perspectives du marché par circuit de distribution

1 Les contours du marché
1. Définition 2. Des fondamentaux à consolider 3. Une certification confuse, en manque de reconnaissance auprès des pouvoirs publics, qui désoriente le consommateur • Plusieurs référentiels de certification et marques associées coexistent et brouillent la lisibilité du marché • Max Havelaar : développer et rassurer l'aval au risque de s'éloigner des fondements d'origine • Bio Partenaire : développer l'amont en intégrant des entreprises imprégnées des valeurs du bio et de l'équitable • Alter Eco : une logique mixte 4. Des démarches périphériques au commerce équitable ajoutent de la confusion sur le marché
Les stratégies digitales des marques alimentaires La boulangerie,

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    Ainsi l’idée du commerce équitable prenait forme. Sous cette formulation, un changement d’approche des relations économiques, plus équitable, entre les pays riches (du Nord) et les pays pauvres (du Sud) commence à apparaître. Le commerce équitable est fondé sur des principes qui doivent permettre aux producteurs de vivre dignement de leur travail : relations de longue durée ; prix stables pour ne pas dépendre du marché ; préfinancement de la production pour éviter les usuriers ; respect de la justice sociale ; protection de l’environnement, transparence financière ; fonctionnement participatif et démocratique. Des études montrent que pour 1,5 millions de petits producteurs en Afrique, Asie et Amérique latine. Ces producteurs et leur famille représentent 8 millions de personnes qui bénéficient pour vivre des revenus du commerce équitable.….

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    Deux constats, tous deux proches de paradoxes, constituent le point de départ de cette thèse d’économie du développement sur le commerce équitable : 1. Malgré l’intérêt et les vives controverses qu’il suscite dans la société, ainsi que ses nombreux liens avec plusieurs domaines des sciences économiques (microéconomie du consommateur et du producteur, commerce international, répartition des richesses, etc.), le commerce équitable ne bénéficie pas de recherches approfondies de la part des économistes. 2. Et pourtant, malgré ce manque de connaissance sur le commerce équitable (sa nature, son impact, sa pérennité…), il fait l’objet d’un grand enthousiasme, notamment au sein des pouvoirs publics. Ainsi, en France, l’article 60 de la loi du 2 août 2005 a inscrit le commerce équitable dans la « stratégie nationale de développement durable ».….

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    Celles-ci pourraient réveiller le volcan des marchés et lui faire cracher de nouveau ses poussières pour embrumer nos économies. Compte tenu des difficultés rencontrées pour aider les Grecs, on n’ose imaginer la cacophonie qui résulterait de la nécessité d’aider l’Espagne si elle devait être touchée. Et cela d’autant plus qu’une aide à l’espagne réclamerait des sommes bien supérieures : entre 350 et 500 milliards d’euros, selon les estimations.….

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