Université Sidi Mohammed Ben Abdellah
Faculté des Sciences et Techniques www.fst-usmba.ac.ma Année Universitaire : 2012-2013

Filière ingénieur
Industries Agricoles et Alimentaires

Rapport de Stage de Fin d’Etudes
Intitulé

Evaluation générale du Système de Management de la
Sécurité des Denrées Alimentaires suivant la norme
ISO 22000 :V2005
Réalisé par:

M.BOURAIMA Mohamed Saïd
Encadré par Messieurs:
-BENJALLIK Driss, Responsable Métrologie CBGN
-SKALLI Mohammed Khalid, Professeur FST de Fès

Présenté le 24 Juin 2013 devant le jury composé de:
- Pr. M. K. SKALLI
- Pr. A. BENTAMA
- Pr. A. TAZI
- Pr. O. SQALLI
- Pr. K. BAKHTI
Stage effectué à : Compagnie Des Boissons Gazeuses Du Nord
Du 01/02/ au 01/06/2013
----------------------------------------------------------------------------------------------------------Faculté des Sciences et Techniques - Fès
B.P. 2202 – Route d’Imouzzer – FES
212 (0)5 35 60 29 53 Fax : 212 (0)5 35 60 82 14

BOURAIMA Mohamed Saïd 2013

DEDICACES :
Je dédie ce modeste travail

A ma mère
A mon père
A mon frère
A ma sœur

Merci pour m'avoir toujours supporté dans mes décisions. Merci pour tout votre amour et votre confiance, votre patience et tous les conseils que vous m’avez prodigué durant mon cursus. A mes oncles, tantes, cousin (e)s et mes ami(e)s qui ont toujours été là pour moi.
A la communauté Béninoise et à tous ceux qui ont contribué de près ou de loin à ma réussite et qui j’espère m’aideront pour ma carrière future.
Je vous aime et je vous adresse ma plus profonde gratitude.

Mohamed Saïd BOURAIMA

«CHAQUE ENFANT QU’ON ENSEIGNE EST UN
HOMME QU’ON GAGNE !» Merci à vous

BOURAIMA Mohamed Saïd 2013

REMERCIEMENTS :
Courage, Ténacité, Rigueur, Joie, Déception et beaucoup d’autres sont des mots qui ont jusque-là gouverné tout mon cursus académique et professionnel. Je tiens à remercier Allah,
Le Tout Miséricordieux de m’avoir éclairé et soutenu durant ces moments.
Avant tout développement sur cette expérience professionnelle, il