Evolution Danone
Danone = 17 marques
Produits laitiers Frais représentent 52% de l’activité de l’entreprise (division leader)
Laits fermentés (yaourts et produits similaires, yaourt à boire) : 0 à 4% Laits emprésurés.Desserts lactés frais : mousses, laits gélifiés, liégeois, viennois, flans, crèmedessert, riz au lait, gâteau de riz, de semoule, etc... (+ Fromages frais et Crème fraîche)
Structure du secteur d’activité
Le secteur des produits frais produit près de 3,4 millions de tonnes de produits en France et génère sur le marché français près de 5 milliards de chiffre d’affaires en 2014, représente 6% des produits de la grande consommation, c’est le
segment le plus important de l’agro-
alimentaire. Le marché de l’ultra Frais représente un tiers des ventes et des volumes de l’ensemble des produits laitiers et 13 % de la collecte laitière national.
Evolution du secteur
Le marché Français de l’ultra frais connait actuellement une
décroissance.
période de
Depuis 2012, les ventes des produits ultra-frais ont tendances à
baisser en volume, avec une baisse de 3,2% en 2013 et de 1,5% en
2014. Cette chute est d’autant plus importante chez une clientèle plus jeunes, où leur consommation de produits laitiers a diminué de 25% en dix ans. Les ventes ont reculé dans les différents points de ventes, dans le hard discount (-5,1%), en hypermarchés
(-1%) et de -3,2 % en supermarché. Cependant les ventes en volume en e-commerce, adossé à une enseigne, ont progressé, de 26,4%.
Perspectives
Malgré une légère chute des ventes dans les rayons des ultra-frais,
les yaourts
hyper-protéinés rencontrent un vrai succès. En 2014 Danone et Yoplait
(acteurs majeurs du secteur) ont lancé cette référence de yaourt en rayon (Danio et Yopa).
12 700 tonnes de ces produits ont été écoulées dans l’année. Ces deux marques représentent 4% du marché des yaourts en France, en générant 33 millions d’euros de chiffre d’affaires en hypers et supermarchés - en six mois.
126