Stratégie de l’entreprise
Le but de l’entreprise : le concept innovant de l’entreprise est basé sur l’aspect culturel. C'est-à-dire que l’on met en scène à travers des repas le côté à la fois découverte et chaleureux d’une des régions de France durant une semaine environ.
Le but de cette entreprise est donc de se pérenniser.
Le métier de l’entreprise : * Sa complexité : on mise sur la variation des menus à raison d’une semaine par région. La part des risques est assez relative puisqu’il s’agit de se préoccuper de la rotation des menus, des ambiances et donc des produits. Il faudra envisager différents fournisseurs

* Son accessibilité : l’ouverture d’un restaurant suppose différentes formalités administratives et autorisations particulières spécifiques relatives aux conditions d’installation et d’exploitation. Ainsi cela concerne l’hygiène, la sécurité, les licences et animations.
De nos jours, on retrouve de plus en plus de restaurant basique, il est donc préférable d’innover afin de toucher un maximum de clients.

Le positionnement
Le positionnement cherche à rendre l’offre permanente dans l’esprit du client. Pour cela l’on s’appuie sur la stratégie marketing établie afin d’élaborer une image en amont du mix marketing proposé par notre entreprise.
La cible choisi est la classe « ordinaire » pour cela il s’agit de développer une image qui plaie à cette cible tout en étant différents des positionnements des concurrents.
L’important est donc de s’appuyer sur l’attitude de la cible « ordinaire ».
Le marché étant fortement concurrentiel il s’agit de se différencier en attirant l’attention du consommateur en s’attachant à un élément qui va susciter l’envie de se rendre dans notre restaurant. Cet élément est pour nous le fait que nous proposons différentes saveurs, plats, menus provenant de différentes régions de France, jouer sur l’aspect découverte de saveurs, ainsi que sur l’ambiance. Tout cela à des prix