RABLET 2nde PRO
Corentin
Stage du 10/03 au 11/04/2014 LYCEE ANDRE PAILLOT

RAPPORT DE STAGE

M. Maison Malartre
69230 St Genis Laval

INTRODUCTION :

La Maison Malartre est basé dans la région Lyonnaise à St Genis Laval, j’ai effectué mon stage du 10/03 au 11/04/14 c’est une entreprise qui travaille dans le secteur frais (quenelle, escargots) et conserve (cardons, sauces, soupes), ils sont spécialisés dans les produits lyonnais. Il y a 13 employés et a été fondée en 1947.

Dans une première partie, je vais décrire le contexte et les caractères de la Maison Malartre puis dans une seconde partie, je vais décrire 5 activités pratiquées au cours de mon stage

FICHE CONTEXTE

RABLET Corentin

Présentation de l’entreprise d’accueil :

Nom, adresse et site de production : Maison Malartre, 74 chemin de la mouche 69230 St Genis Laval

Statue juridique : SAS (société par actions simplifies)

Secteur d’activités : 74 chemins de la mouche

Gamme de produits : spécialité lyonnaises (quenelles, cardons), soupes veloutes, confitures.

L’histoire de l’entreprise :

Fondée en 1947 par M et Mme Malartre.

Monsieur Malartre était pâtissier et Mme Malartre était maraîchère, ils ont souhaite développer les quenelles et les fruits et légumes en conserve (dont le cardon, légume régional) en 1970 création d’un restaurant et une boutique aux halles de Lyon.

Depuis quelques années, les produits se diversifient (soupes, sauces…)

L’entreprise a maintenant l’objectif d’être plus en plus présente dans les magasins de Rhône Alpes puis de France mais