BTS CI: marché du vin
1) Le marché mondial du vin
Entre les années 1991 et 2010, c’est-à-dire en 20 ans, les surfaces de production et la production se sont amplifiées (annexe 1)
Selon les prévisions faites par le salon international du vin et des spiritueux, le winexpo, en 2012 les Etats-Unis deviendront le premier pays consommateur de vin tranquille au monde avec 313,889 millions de caisses consommées.
La consommation mondiale de vin, affectée par la crise économique, a continué de diminuer en 2010, pour atteindre une baisse de près de 4%, selon un bilan publié par l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV). Les échanges internationaux de vins ont enregistré "leur plus importante baisse depuis 2000", et la production mondiale s'est encore tassée par rapport à 2009, selon ce bilan; La production totale de l’UE, quant à elle, a baissé de 6% par rapport à l’année 2009 (soit 4 années de faibles récoltes entre 2007 et 2010)
La production mondiale de vin se chiffre, en 2010, à environ 260 million d’hectolitres. L'Union européenne enregistre une baisse particulièrement conséquente de sa consommation vinicole, à la suite des reculs de la demande dans les plus importants pays consommateurs (France, Italie, Espagne) et importateurs (Allemagne, Royaume-Uni).
Les échanges mondiaux de vins, avec 86,1 millions d'hectolitres, enregistrent, pour la première fois depuis 2000, une chute de 3,6% en 2009 par rapport à l'année précédente. L'Argentine, les États-Unis, l'Espagne et la France sont les pays qui voient leurs exportations le plus reculer sous l'effet de la crise