Exposé sur le vin en espagnol

5348 mots 22 pages
http://www.slideshare.net/Viniproo/produccion-de-vinos-la-mancha-presentation-879039

I-La producción del vino

A-Comercio interior
Rioja, Cava, Valencia o Jerez,

La viticulture en Espagne a été introduite dans le sud par les Phéniciens et sur les côtes orientales par les Grecs venus de Massalia. La colonisation romaine a structuré le vignoble actuel. Aujourd'hui, le vignoble espagnol a une superficie de près de 1 100 000 hectares, ce qui en fait le premier au monde par sa surface, cependant la surface du vignoble est en forte baisse, l'Espagne a perdu 52 000ha entre 2008 et 2009. La région de Castille-La Manche à elle seule possède une surface d'environ 600 000 ha[4]. Cependant, le volume de production en Espagne n'atteint que 80% de la production de pays comme la France ou l'Italie[5]. Actuellement, il y a en Espagne soixante D.O. (appellation d'origine) reconnues, dont la liste est regroupée en quinze communautés autonomes. En 1991, les vins de la Rioja ont accédé à la D.O.C. (Denominación de Origen Calificada).

España cuenta con casi 1.2 millones de ha de viñedos, lo que la convierte en el país con la mayor extensión cultivada de viñas del mundo - más de un 15% del total mundial - aunque sólo es la tercera en cuanto a producción, por detrás de Italia y Francia. Esto se debe, en parte, a la baja densidad de los viñedos en el clima seco y suelo infértil de muchas regiones vinícolas españolas.
Las variedades nativas de uva española son abundantes, con más de 600 variedades nativas plantadas por todo el país, aunque aproximadamente el 80% del vino producido a nivel nacional se elabora con sólo unas 20 variedades
Al nivel nacional, la producción bajo en cambio un 3,8 por Ciento y se situó en casi cuarenta millones de hectolitros.
Todas las comunidades autónomas españolas son productoras de vino, aunque casi la mitad de los viñedos se encuentran en Castilla-La Mancha - unas 540.000 ha- siendo ésta la mayor región vinícola del mundo
Superficie vignoble

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