LES VINS DU SUD-OUEST

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HISTOIRE DU VIGNOBLE DU SUD OUEST

Des Rutènes aux Romains : du 4ème av JC au 3ème siècle.ap.JC
Le vignoble du sud-ouest est avec celui de Provence le plus ancien de France. En effet c’est dans la région de Gaillac, dans le Tarn que se trouve le berceau de la viticulture du Sud Ouest, à Montans. Au 4ème avant notre ère cette région était occupée par les Rutènes, peuple celtique du sud du Massif Central. Leur territoire s’étendait du Tarn à l’Aveyron, ce dernier étant occupé par les Avernes. Certains historiens émettent l’hypothèse qu’ils savaient déjà faire du vin avant l’arrivée des romains et cela d’après des céramiques vinaires datées du 2ème siècle av JC, découvertes dans la région, à Montans . Cependant les principales activités de ce peuple étaient les cultures, du froment, du lin, de l’orge et du chanvre. Ils exploitaient aussi le minerai de fer d’Ambialet ou le cuivre de Trébas. La boisson qu’ils produisaient était peut être élaborée à partir de vignes locales, lambrusques, mais nous savons pourtant qu’elles produisaient un raisin pas suffisamment qualitatif pour donner un produit de qualité. En revanche il est de plus en plus certain que les phocéens, les grecs, apportèrent de la vigne dans le sud est de Toulouse, dans la région du Laugarais avant la conquête romaine. Nous savons donc que le commerce existait déjà dans cette région bien avant le vignoble de Bordeaux. En effet les vignobles sont souvent situés prés de ports maritimes et fluviaux, les amphores étant fragiles, elles craignaient moins la casse en étant transportées sur l’eau que par voies terrestre. Mais si les vignobles sont situés souvent près des rivières c’est aussi pour une question qualitative de façon empirique probablement depuis les phocéens, les maîtres de.la.viticulture.
Les rutènes, avant l’arrivée des romains, commerçaient déjà avec des italiens. En effet ceux-ci étaient très intéressés par la