Chapitre 6 – Obtention d’un principe actif présent dans la nature
(suite)

Extraction et séparation d’espèces chimiques
Depuis toujours l’homme a utilisé les matières premières de son environnement (fleurs, feuilles, fruits, écorces) pour extraire des colorants, des principes actifs, etc.
Il a mis en œuvre des techniques simples (broyage, expression (pressage)) ou plus élaborées (extraction par solvant, hydrodistillation)

Une extraction consiste à isoler une (ou plusieurs) espèce(s) de son (leur) milieu d’origine.

Extraction par solvant
Extraction solide/liquide

Extraction
L’extraction par solvant d’une espèce contenue dans un solide peut se faire par :
♦ macération (plante mise dans un solvant à froid) ;
♦ infusion (eau bouillante versée sur une plante hachée, puis attente pendant quelques minutes, sans chauffage) ;
♦ décoction (plante mise à cuire dans de l’eau bouillante pendant plusieurs minutes) ;

Séparation
La séparation du liquide et du solide se fait par décantation ou par filtration.

Extraction liquide/liquide

Extraction
L’extraction d’une espèce présente dans un solvant initial s’effectue dans une ampoule à décanter grâce à un solvant extracteur non miscible avec le solvant initial. Le solvant extracteur doit être le moins nocif possible et l’espèce à extraire doit être plus soluble dans le solvant extracteur que dans le solvant initial.

Cf. TP6A

Séparation
Le choix d’un solvant extracteur de faible température d’ébullition (volatil) permet de l’éliminer facilement et d’isoler la substance extraite.

Hydrodistillation
L’hydrodistillation permet d’extraire des espèces chimiques peu solubles dans l’eau et d’obtenir des huiles essentielles.
On chauffe un mélange d’eau et de plantes, la vapeur d’eau entraine l’espèce à extraire. Les vapeurs sont ensuite liquéfiées par réfrigérant et récupérées (distillat). Le distillat contient deux phases : l’eau et l’espèce extraite non miscible avec l’eau.

Risques