2nd
Santé
Phys3
TP
Extraction d’un antiseptique dentaire : l’eugénol du clou de girofle.

Objectifs :
 Extraire l’eugénol, huile essentielle majoritaire du clou de girofle.
 Réaliser : Hydrodistillation , relargage, extraction liquide-liquide et décantation, séchage
 Utiliser une ampoule à décanter, un appareil de chauffage dans les conditions de sécurité.

I. L’eugénol : Voir Document 1

« L'huile essentielle » représente l'ensemble des substances volatiles de faible masse moléculaire extraits du végétal, soit par entraînement à la vapeur (avec ou sans présence d’eau), soit par expression (pressage des zestes de fruits frais, citrals …)"
(Richard, Cahiers de nutrition et de diététique).

La volatilité (qui passe facilement à l’état gazeux) des huiles essentielles les oppose aux huiles de table (lipides). Les propriétés physiques de ces huiles rendent leur extraction à la vapeur particulièrement aisée. On les appelle huiles essentielles, parce que, comme l'essence elles s'enflamment. On les appelle d'ailleurs parfois essences.

II. Manipulations.

Etape 1 : Extraction par hydrodistillation (+ fiche méthode 8 p 307)

Mode opératoire :

- Ecraser dans un mortier à l'aide d'un pilon (ou dans un moulin à café) 10,0 g de clou de girofle.
- Placer la poudre grâce à l'entonnoir, dans un ballon de 250mL avec 250 mL d'eau, placé sur un valet
- Ajouter quelques grains de pierre ponce
- Placer l’élévateur à croisillons en position moyennement haute.
- Réaliser le montage ci-contre et le faire vérifier.
- Faire circuler l’eau froide dans le réfrigérant à eau.
- A l’aide du chauffe-ballon, porter le mélange à ébullition (Attention : régler le thermostat pour obtenir ensuite une ébullition douce pendant 40 à 50 min (thermostat 6)).
- Stopper le chauffage et laisser fonctionner encore pendant quelques minutes le réfrigérant.

Etape 2 : Relargage

Mode opératoire :
- Verser le distillat dans un