La production permet la création de richesse. Elle pose les questions de la combinaison productive. (Capital travail matière) elle pose des problèmes comme la maitrise des couts, la maitrise des savoirs faire, sous-traitance et délocalisation sont directement liés à cette organisation
L’organisation doit permettre l’optimisation économique et la maximisation des profits.
I – Le système de production ; un processus de production répondant aux besoins de production
La production consiste à fabriquer des produits répondant aux besoins.
Un système de production regroupe toutes les opérations liées à la production depuis l’approvisionnement jusqu’à la livraison.
Schéma processus de production L’entreprise doit gérer de façon efficace :
- Les flux d’information
- Les flux de matière
B – Le choix du système de production influencé par les contraintes commerciales et les contraintes techniques
1 – Les contraintes techniques
L’entreprise peut recourir à plusieurs systèmes de production en fonction de son projet et de ses produits. Il peut s’agir de :
- productions unitaires : Elle nécessite de s’adapter aux besoins du consommateur en fonction d’une commande unique et personnalisée.
- Production en petites séries : réaliser des petites quantités de produits à l’aide d’équipements polyvalents et de main-d’œuvre qualifiée
- Production en grande série : production standardisée en très grande quantité, main-d’œuvre peu qualifiée, taylorisme
2 – Les contraintes commerciales
Le système est en lien avec le marché et la demande. La production unitaire et la production en petite série fonctionne à la commande, alors que la production en grande série, tout comme la production en continu, est automatisée et ininterrompue, fonctionne avec des stocks pour répondre aux commandes actuelles et futures.
II - La dimension stratégique du système de production
A – La domination des coûts
Le système de production doit intégrer la logique de maitrise des coûts. C’est