Les fast-foods ont eu une place grandissante dans la société depuis les année 1980. En France avec une croissance supérieur à 5% en 2008 et un chiffre d'affaires supérieur à 7,5 milliard d'euros, le secteur de la restauration rapide est à la fête.
Cependant, ils cherchent de plus en plus à s'adapter et à répondre à la demande des consommateurs. [Document 1]

Adaptation de l'offre dans les fast-foods

Le repas du midi nous prenait en moyenne 1 heure 38 minutes en 1975, aujourd'hui il ne dure plus que 31 minutes à cause du manque de temps. Travail , loisirs , activités , déplacement , l'homme est poussé vers la rue, C'est ici qu'interviennent les fast-foods; 70 % des repas pris hors foyer le sont dans la restaurations rapide. Macdonald, par exemple, a eu une idée de génie en s'adaptant à l'attitude des gens qui n'ont pas le temps de manger à midi. Effectivement les consommateurs ne veulent plus perdre de temps et préfèrent consacrer du temps à leurs loisirs plutôt que de le passer derrière les fourneaux; ce qui fait la joie des fast-foods qui sont de nos jours implanté à tous les recoins de rue. Les consommateurs qui recherchent quelque chose d'efficace qui puisse subvenir à ses besoins se tournent automatiquement vers les fast-foods qui eux,justement,propose de la nourriture efficace et rapide à manger.
Ils agissent exactement en fonction des besoins des consommateurs.
En effet les fast-foods s'adaptent aux cultures et au pays. La restauration rapide offre une salade de cultures / pizza , sushi , sandwich grec , kebab , hamburger … Prenons l'exemple de Macdonald qui applique une mercatique adaptée , elle à su adapter son offre aux spécificités culturelles de chaque pays où elle est implantée , par exemple le Croque Mcdo France a inspiré les McSpaghetti en Italie ou McArabia à la pita dans les pays arabe.
Mais malgré leurs offres diversifiées , les fast-foods sont critiqués , ils imaginent donc de nouvelle stratégie pour prendre en compte le consommateur.