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1487 mots 6 pages

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BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION

Dominante : SERVICE ET COMMERCIALISATION

NOM :
PRENOM :

Sommaire

• Présentation du stagiaire p

• Dossier (FDAP + dossier professionnel) p

• Sommaire du dossier p

• Les fiches FDAP p à

Présentation du stagiaire

Nom :

Prénom :

Date de naissance :

Adresse :

N° de téléphone de la famille :

Personne à contacter :

(en cas de problème)

| |
|Contacts Etablissement |

SERVICE ET COMMERCIALISATION

Fiches F.D.A.P et dossier

NOM :

PRENOM :

Sommaire
Fiches F.D.A.P et dossier

I) Fiches descriptives d’activités professionnelles

( Fiche F.D.A.P n°1 : Organisation et production culinaire Fiche F.D.A.P n°2 = risque : Organisation et production culinaire Ex :« Risques pendant le service, dû au nettoyage de la cuisiner » (chute et glissade) Grille d’analyse
( Fiche F.D.A.P n°3 : Service et commercialisation Fiche F.D.A.P n°4 : Service et commercialisation

I) Dossier professionnel

( Présentation de l’entreprise
( Présentation générale d’une activité professionnelle
( Intérêt pour la formation
( Opinion critique
( Remerciements

III) Annexes

- Restaurant - Situation géographique - Salles de restaurant - Entrée du restaurant - Cuisine du restaurant - Menu du mois de la gastronomie - La carte - Menu»

Sommaire

Fiches descriptives d’activités

en relation

rappoet SIOf
459 mots | 2 pages

Actuellement, la SIOF dispose de trois….

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316 mots | 2 pages

Mr MANCEAU sylvain et Mr CHARIER Jean Michel Période n°: Date de l'élaboration de l'activité: 2 SITUATION PROFESSIONNELLE Personnes concernées: Moi, le chef (sylvain MANCEAU) et les serveurs(Jean-Michel CHARIER , Mickael BARDE et Geoffroy LAMARQUE). Description de la situation, les circonstances :….

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278 mots | 2 pages

DATE DE REALISATION DE LA FICHE : Le 7 décembre 2011 NOM : Les Jardin de Saint Laurent ADRESSE DU SIEGE SOCIALE : 1 rue Laurent Gers 62223 Saint Laurent Blangy RESPONSABLE DE L’ENTREPRISE M. Basdevant 1.….

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1032 mots | 5 pages

1 | Identification de l'entreprise | Periode : du 22 novembre au 17 decembre | | Nom : Pain Et Beurre | Date de realisation de la fiche: 5 decembre | | Adresse du siege social : 46 Avenue Guillaume le Conquerant 14000 Caen | | | Responsable de l'entreprise: Yvan Vautier | | Valence | Organisation et production culinaire : X | Service et commercialisation | | | Theme , problematique : Conception de terrine de foie gras Description de la situation ( les acteurs, les activites, les objectifs a atteindre , les moyens mis a disposition par l'entreprise ) : Le matin en arrivant à l'entreprise,après avoir changé tous les ingrédients de base du soir pour se du midi (car il fallait changer tout les matins et tout les aprés-midi,car ce n'était pas la même carte le midi et le soir) , le chef distribua les taches de la mise en place du midi .….

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Fdap
432 mots | 2 pages

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL RESTAURATION Nom de l’élève : Pesenti Alexandra Nom de l’établissement : Lycée Edouard Herriot 1 FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITÉ PROFESSIONNELLE THEME Réaliser un carpaccio d’ananas |1 |IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE |PÉRIODE | |Nom : Auberge du lac vieux pressoir |Date(s) de réalisation de la fiche : 12/06/10 | |Adresse du siège social : 5 rue du 28 Aout 1944 10140 MESNIL SAINT PERE | | |Responsable de l’entreprise :….

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2327 mots | 10 pages

Je décris l’entreprise qui m’accueille |NOM DE L’ENTREPRISE : |N° de tél. : | | | |Adresse : |Adresse électronique : | | |Site Internet : | | | | |Depuis quand l’entreprise a-t-elle été créée | |Qui dirige l’entreprise ? ............depuis | |Combien y a-t-il de salariés dans l’entreprise ? 05 salariés | |Que produit-elle ?….

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Fdap
763 mots | 4 pages

BACCALAUREAT PROFESSIONNEL SERVICES Accueil Assistance Conseil Académie de : Nom de l’élève : Etablissement : Prénom de l’élève : FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITE PROFESSIONNELLE N°1 Situation professionnelle n°1 : Accueillir, informer un client en face à face ou au téléphone Thème : Accueil d’un usager pour un rendez vous. |IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE | IDENTIFICATION DE LA P.F.M.P. | |Raison Sociale :….

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Fiche fdap
268 mots | 2 pages

BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION | Nom de l'élève :DELPLANQUE | Prénom :REMY | FICHE DESCRIPTIVE D'ACTIVITE PROFESSIONNELLE | 1 | Identification de l’Entreprise | PERIODE n° 1 | | | du : | au : | Nom de l'Entreprise :CONFORT’INN | | n° de fiche : 1.2 | | | | | S.C. | | | O.P.C. | | | | Adresse de l'Entreprise : | | Date de réalisation de la fiche 22/05/2012 | | | | | | | Responsable de l’entreprise : | | Date de modification de la fiche | | | | Service : | | | 2 | La situation professionnelle : |….

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Fdap
265 mots | 2 pages

Que se passe-t-il avant ? ------------------------------------------------- (Énoncé des évènements antérieurs à l’activité et qui la justifient) ------------------------------------------------- -------------------------------------------------….

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Fdap
598 mots | 3 pages

|ACADEMIE DE MONTPELLIER | | |BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION | |Nom de l’élève : BRUGUIER |Prénom : Alexandre | |FICHE DESCRIPTIVE D'ACTIVITE PROFESSIONNELLE | |1 |Identification de l’Entreprise |PERIODE n° | | | |du : 10/01/11 |au : 07/02/11 | |Nom de l'Entreprise : |Hôtel Restaurant > |n° de fiche : 1.1 | | | | | |S.C. | | |O.P.C. | | | | | |Adresse de l'Entreprise : |9 Rue de campchesteve |Date de réalisation de la fiche | | |30210 Collias | | | | |15/02/11 | | | |….

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Fdap
310 mots | 2 pages

BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL RESTAURATION FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITÉ PROFESSIONNELLE N°… 3 L'ACTION DU STAGIAIRE Les moyens et les démarches mis en œuvre: J’ai tout de suite était chercher les carrés de porc ibérique en chambre froide, mise en place mon poste de travail, dégraissé, paré et taillé les pièces de viandes, placé dans une plaque gastronomique et mise en cuisson à 21h. 1 L'IDENTIFICATION DE L'ENTREPRISE IDENTIFICATION DE LA PFE Nom. Adresse du siège social : Responsable de l'entreprise: Période n° : 2 Date de l’élaboration de l’activité : 19 novembre 2009 Poste occupé à cette date: Stagiaire Les résultats obtenus: La viande était cuite à 21h40, sans aucuns problèmes, l’assaisonnement à était rectifié, les résultats obtenu étaient convenable à celui attendu par l’entreprise.….

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Fdap
737 mots | 3 pages

Fiche descriptive d’activité professionnelle n°4 Nom de l’élève : DILMI Cécilia Nom de l’établissement : UFA DINAH DERYCK |Axe de formation 2 : Assistance, conseil et fourniture d’une prestation. | |Objectif(s) de formation : Conseiller le client ou l’usager. | |Activité réalisée : renseignement pour un changement de puissance. | 1° identification de l’entreprise : Nom : EDF BLEU CIEL….

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FP
1331 mots | 6 pages

BREVET TECHNICIEN SUPERIEUR « NOTARIAT » Nom : Prénoms : ACTIVITE N° INTITULE DE L’ACTIVITE : OBJECTIF(S) DE L’ACTIVITE : Rédiger le compromis de vente du dossier confié par le clerc COMPETENCES DU REFERENTIEL VISEES : U4 : Droit général et droit notarial C16.3 : Décrire les droits et les obligations des contractants C22.1 : Repérer les spécificités du contrat de vente immobilière C22.2 : Adapter le contrat de vente en fonction de la nature du bien immobilière vendu C22.3 : Préciser la capacité, les pouvoirs et les obligations des parties….

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2419 mots | 10 pages

BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION Nom de l’élève : Approfondissement : OPC ( SC ( Nom de l’établissement : Lycée des Métiers de l’Hôtellerie Restauration Robert Buron FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITE PROFESSIONNELLE Session : 2012 |1 |IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE |PERIODE | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |DATE (S) DE REALISATION DE LA FICHE : | | | | | | | | | | | | | | | | |NOM : Guillet Léonardo |….

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Fdap
947 mots | 4 pages

Chater pour eux Corona vivo vive el Appelle moi Youss' on se connait Prims on se connait Lyricist bantu mais avant tout on se connait Black, beur, babtou de partout on se connait "….

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