Fdap

Pages: 2 (295 mots) Publié le: 19 mars 2013
Thème, problématique : demande de cocktails mal réalisés
Description de la situation (les acteurs, les activités, les objectifs à atteindre, les moyens mis à disposition parl’entreprise)





L’Edelweiss est un restaurant gastronomique ou j’ai effectué mon stage. Il travaille à la carte. En salle nous étions 2 maitres d’hôtel, 1 apprentie et moi-même en stagiaire.Un des maitres d’hôtel me demande de réalisé une quantité assez importante de cocktails. Je mets en office vu que le restaurant n’a pas de bar et je commence à les faire.







3L’ACTION DU STAGIAIRE
Moyens et démarches mises en œuvre par le stagiaire pour réaliser la situation décrite au recto :

Je commence à réaliser les cocktails quand soudain un desmaitre d’hôtel me faire remarquer que tous mes verres avaient des traces.




Résultats obtenus par le stagiaire :

J’ai dû laver tous les verres et envoyé les cocktails dansdifférents verres pour ne pas avoir de pertes de temps.



Les difficultés éventuelles rencontrées (différence entre la prévision et la réalisation), les solutions adoptées par le stagiaireJe me suis sentie gène de faire perdre de l’argent a mon maitre de stage, suite à cette erreur je penserai toujours à vérifier maintenant le matériel que j’utilise.


i REGLE (S) ATIRER DE L’EXPERIENCE
Incidence économique de cette situation sur l’activité de l’entreprise.
Apport de cette situation vécue dans la vie professionnelle future du stagiaire.



Lesrègles a en tiré de cette événement sont qu’il est préférable de vérifier le matériel qu’on dispose pour le service pour pas gaspillé de l’argent au maitre de stage et ne pas avoir deperte de temps. Pour plus tard si je tien un jour mon restaurant, on peut voir dans ces moments combien c’est important la vérification du matériel, mais aussi installé une machine
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