Fiche d’activité
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Activités.

Date : 11/02/2014 Durée : 1h30
Techniques éducatives utilisées :  T.E.A. - Plastiques.  Autres.
Public ciblé

Personnes âgées: 3
Types d’activités : Activité culinaire
Sujet : Muffins à la banane et aux pépites de chocolat

Caractéristiques du groupe : Personnes âgées ayant des difficultés de mémoire, de vue, de motricité fine et/ou globale, intellectuelles et de langage.

Savoir, savoir-faire, savoir-être à développer en fonction de la situation : Savoir-faire : - Utilisation des appareils, - Manipulations diverses : épluchage, préparations etc., - Gestuelle, - Organisation dans le travail, - Connaissance des différents produits de base, - Découverte de nouveaux produits, - Règles de sécurité, d’hygiène,...
Savoir-être :
Socialisation : - Travail de groupe, en binôme,etc., - Gestion du temps et de l'espace, - Avoir le plaisir de faire, d'offrir et de déguster.

Savoirs-être à développer :
- Utilisation des cinq sens,
- Approche de la notion de diététique,
- Chronologie des actions.

Aspect des règles :
De sécurité :
Pour les personnes âgées à mobilité réduite :
- En chaise roulante : Lorsque je les installe à table pour commencer l'activité, si je mets les freins, il est préférable de prévenir la personne pour éviter qu'elle ne chute.
- Avec une tribune : J'aide les personnes se déplaçant à l'aide de tribunes à se mettre à table et je n'oublie pas de mettre celles-ci sur le coté afin qu'elles ne causent aucun danger.
- A propos du matériel :
Les différents domaines où l'on doit être impérativement vigilent :
* Les appareils électriques
* Les produits d’entretien
* Les ustensiles tranchants
Les appareils électriques utilisés en cuisine :
* Plaque de cuisson
* Lave vaisselle
* Robot ménager
* Batteur
* Mixer…
Il est important de bien expliquer l'utilisation de tous ces appareils au commencement de l'activité mais également de