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Fiche crap service sur un service au buffet

454 mots 2 pages
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ANNEES SCOLAIRES : 2012/2013 THEMES
| | |1 |Les vins |3 |Les autres boissons |6 |Les mets | | |2 |L’accueil, la communication |4 |Le personnel |7 |Les systèmes de restauration |
| | | |et la commercialisation | | | | |
| | | | |5 |Le contrôle des coûts | | |

|REALISATIONS |T.A. |T.P. |STAGE |DATE |DESCRIPTIF DU TRAVAIL |APPROFONDISSEMENT PERSONNEL |
|Service au buffet des desserts | | |X |Le 5 juillet 2012| | |
|dans le cadre d’ un mariage | | | | |Durant mon stage de première année, j’ai travaillé dans le restaurant, | |
| | | | | |l’auberge de l’Aiguillon

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    | | |Fiche BILAN n° 2 | | | |⎭ RELATIONS AVEC LA CLIENTELE | |MANAGEMENT OPERATIONNEL DE L’EQUIPE COMMERCIALE | | | | | | |STAGIAIRE : |UNITE COMMERCIALE : | | | | |Nom : |Raison sociale : Mim | |Prénom : |Adresse : | | | | | |….

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    ANNEXE 9 |FORME PONCTUELLE | |Fiche BILAN n°2 | | | |RELATIONS AVEC LA CLIENTELE | |MANAGEMENT OPERATIONNEL DE L’EQUIPE COMMERCIALE | | | | |STAGIAIRE : |UNITE COMMERCIALE : | | | | |Nom : |Raison sociale : | |Prénom : |Adresse : | | | | |Intitulé de la mission : |Période : | |Prise….

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    | | |FORME PONCTUELLE | |Fiche BILAN n° …. | | | |RELATIONS AVEC LA CLIENTELE | | | |MANAGEMENT OPERATIONNEL DE L’EQUIPE COMMERCIALE | |STAGIAIRE : |UNITE COMMERCIALE : | |Nom : DOAN VAN |Raison Sociale : S.A.R.L Berko Master Cake | |Prénom : Lionel |Adresse : 23 Rue Rambuteau 75004 PARIS | |Intitulé de la mission : |Période : | |Vente assistée | | | |….

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  • Mission bts muc
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    |FORME PONCTUELLE | | | |Fiche BILAN n°1 | | | |RELATIONS AVEC LA CLIENTELE | | | |MANAGEMENT OPERATIONNEL DE L’EQUIPE COMMERCIALE | | | | | | | | |STAGIAIRE : |UNITE COMMERCIALE : | | | | |Nom :Vreux-gerbier |Raison sociale : E.Leclerc….

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    | | |FORME PONCTUELLE | |Fiche BILAN n° | |RELATIONS AVEC LA CLIENTELE | |MANAGEMENT OPERATIONNEL DE L’EQUIPE COMMERCIALE | | | | | | |STAGIAIRE : |UNITE COMMERCIALE : | | | | |Nom : |Raison sociale : | |Prénom : |Adresse : | | | | |Intitulé de la mission : |Période :….

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  • Acrc : viva fiesta
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    Partie « contrôle du dossier d’ACRC » Partie « support de l’épreuve d’ACRC » |Description de l’unité commerciale | |STAGIAIRE |UNITE COMMERCIALE | | | | |Nom : |Raison sociale : SARL PEPITO | | | | |Prénom : |Adresse : | | | | | | |PRESENTATION DE L’UNITE COMMERCIALE | |Raison sociale : SARL Pepito | |Enseigne : Viva fiesta [pic] | |Statut juridique : S.A.R.L….

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  • Dossier pse
    673 mots | 3 pages

    |1 |IDENTIFICATION D L’ENTREPRISE | |NOM : Les Paillotes | | | |ADRESSE DU SIEGE SOCIAL : | |Bois Joly 17123 Ile d’Aix | | | | | |RESPONSABLE DE L’ENTREPRISE : | |Michel JEAN | |VALENCE |Organisation et production culinaire |Oui | | |service et commercialisation |Non | |2 |LA SITUATION PROFESSIONNELLE | |Théme, problématique : Organiser et gérer un poste. | | | |Description de la situation ( les acteurs, les activités, les objectifs à atteindre, les moyens mis à disposition par l’entreprise) | | | |….

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  • Dossier e3 debut
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    |Fiche de Situation N° de la Période de Formation en Entreprise N° | |BACCALAURÈAT PROFESSIONNEL RESTAURATION | |1. IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE | |NOM : | |Période N° du au | | | | | |Adresse du siège social : | |Nombre de semaines : | | | | | |Responsable de l’entreprise : | |Date de réalisation de la fiche : | | | | | |Lieu de la P.F.E. : | |Date de modification : | |2. LA SITUATION PROFESSIONNELLE | |Titre :….

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    C12 | Organiser le travail | | S41 | Les bases de la mercatique | | C21 | Assurer le fonctionnement de l’UC | | S421 | La relation commerciale et son contexte | | C41 | Vendre | | S422 | La relation commerciale et le marché | | C42 | Assurer la qualité de service à la clientèle | | S423 | La relation commerciale et la mercatique opérationnelle de l’unité commerciale | | C51 | Elaborer une offre commerciale adaptée à la clientèle | | S424 | Le contexte organisationnel de l’unité commerciale | | C52 | Gérer les achats et les approvisionnements | | S425 | L’évaluation des performances | | C53 | Mettre en place un espace commercial attractif et fonctionnel | | S531 | Le contexte réglementaire | | C54 | Dynamiser l’offre de produits et de services | | S532 | L’équipe commerciale | |….

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