Fiche d'activiter type bac pros restauration

380 mots 2 pages

Académie de creteil

Baccalauréat professionnel restauration

Nom de l’élève : Prénom :

Fiche descriptive d’activité professionnel

1 identification de l’entreprise PERIODE N°1 Du : 27/09 au : 22/10 __________________________ ________n° de fiche .

nom de l’entreprise : S.C [ ] O.P.C [X] adresse de l’entreprise : date de réalisation de la fiche responsable de l’entreprise :

service : prendre une commande date de modification de la fiche

Prise d’une Commande

2 LA SITUATION PROFESSIONNELLE

LES PERSONNES CONCERNEES :

Les personnes concernées sont les clients, Le maître d’hôtel et moi-même

DESCRIPTION DE LA SITUATION (LES CIRCONSTANCES)
Dans la salle de restaurant, au déjeuner vers 13 heures, le 19 octobre 2010
Au moment du dessert le maître d’hôtel me demande d’aller prendre la commande des clients de la table 6

LA TACHE ACCOMPLIE

Le maître d’hôtel m’a demandé d’aller prendre la commande des clients de la table 6 et d’aller passer la commande en cuisine.

LES RESULTATS ATTENDUS PAR L’ENTREPRISE

Le résultats attendus est la bonne prise de commande des client et la satisfaction de clients

3 L’ACTION DU STAGIAIRE

LES MOYENS ET LES DEMARCHES MISES EN ŒUVRES

Je suis allé vers les clients de la table 6 avec 3 cartes de dessert pour qu’ils puissent commander. Je note sur mon carnet de bon le numéro de la table ,le nombre de

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BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION Nom de l’élève : Koné Salama Nom de l’établissement : Lycée Hôtelier Jeanne d’Arc – Lannion FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITÉ PROFESSIONNELLE 1 | IDENTIFICATION DE L'ENTREPRISE | Période : Date(s) de la période : du 25/05/10 au 04/07/10 inclus Date de réalisation de la fiche : 29/06/10 Date de modification : 17/06/ | Nom:….

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L'automne de giuseppe arcimboldo
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DescriptionLe sujet du tableau est….

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Les joeurs de skat
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Ce tableau représente une scène banale de la vie quotidienne où des hommes jouent aux cartes. Ceux-ci sont installés à la terrasse d’un café. Les pages de journaux collées à l’arrière plan indiquent la temporalité : nous sommes en Allemagne après la 1ère guerre mondiale. L’homme à gauche présente à l’évidence de nombreuses et horribles cicatrices qui lui couvrent le visage.….

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Otto DIX- Joueurs de skat
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Ce tableau représente une scène banale de la vie quotidienne où des hommes jouent aux cartes. Ceux-ci sont installés à la terrasse d’un café. Les pages de journaux collées à l’arrière plan indiquent la temporalité : nous sommes en Allemagne après la 1ère guerre mondiale. L’homme à gauche présente à l’évidence de nombreuses et horribles cicatrices qui lui couvrent le visage.….

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IMG 20150413 0002
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- Don Danicl. Non. soir-là, ils se rnirent tnus les trois à table et,….

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Fiches descriptives valences inverse
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Cuisine|| |PROFESSEURS exploitant la fiche :- -| LA SITUATION PROFESSIONNELLE :- Les personnes concernées La responsable du froid et moi-même.| - Description de la situation (les circonstances) La responsable du froid m’a demandé de m’occuper des desserts. C’était plutôt une nouveauté pour moi parce qu’à l’école on ne prépare pas forcement tout ça, j’avais une responsabilité particulière car il me considérait comme un employé. | - La tâche accomplie J’ai préparé toutes sortes de desserts ( crème brûlée, baba au Rhum, poêlé de pommes, hommonières de crêpe…)Ce jour là, je devais préparer une hommonière de crêpe pour une cliente , il fallait juste mettre des pommes coupées dedans et la mettre au four, pour ensuite mettre de la crème chibouste dessus.| - Les résultats attendus par l’entrepriseL’entreprise attend un résultat agréable et commercialisable pour satisfaire le client, et une bonne présentation .| L’ACTION DU STAGIAIRE-….

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Fiche d'activiter restauration bac pro
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BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION -------------- NOM de l’élève : FICHE DESCRIPTIVE Nom de l’établissement : D’ACTIVITE PROFESSIONNELLE THEME : dresser et servir le petit déjeuné 1 IDENTIFICATION DE l’ENTREPRISE Nom : Période :18/10/2009 au 18/12/2009….

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Disertation
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* Cette table est confortable pour aller….

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Fda seminaire bac pro restauration
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BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION SESSION : 2010 / 2011 Nom de l'élève : Prénom : INES FICHE DESCRIPTIVE D'ACTIVITE PROFESSIONNELLE Option : Service et Commercialisation Organisation et production culinaire 1. IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE PERIODE N° 1 Du : 16/10/2010 au : 24/10/2010 Nom de l'Entreprise : Hostellerie des Pins Adresse de l'Entreprise : Route de Marseille 00000 Mont***** Responsable de l’entreprise : M. Gay Service : n° de fiche :1 O.P.C. S.C. Date de réalisation de la fiche 18 / 04 /2011….

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"les joueurs de skat"
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Ce tableau represente une scene banale de la vie quotidienne où des hommes jouent au cartes. Ils sont installaient sur la terasse d’un café. Les pages du tableau collées à l’arriere plan indiquent la temporalité : nous sommes en Allemagne apres la 1ere guerre mondiale. En haut à gauche du tableau, nous avons de la lumiere, c'est une lampe.….

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Dossier de bac proffessionel restauration
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Baccalauréat Professionnel Hôtellerie Restauration Approfondissement : Organisation Production Culinaire Lycée Hôtelier Guillaume Tirel, Bvd Raspail, 75014 Paris Session 2011/2012 1 Sommaire REMERCIEMENT p.3 INTRODUCTION p.4 FICHES DESCRIPTIVES D’ACTIVITES CULINAIRES p.5-6 FICHES DESCRIPTIVES D’ACTIVITES EN SALLES p.7-8 JOURNEE TYPE DANS LES CUISINES DU FOUQUET’S p.9 HISTORIQUE DU RESTAURANT « LE FOUQUET’S » p.10 2 Remerciements -Avant de commencer ce dossier je tiens à remercier toutes les entreprises dans lesquelles j’ai pus évoluer et apprendre le métier de cuisinier. -Aussi je voudrais remercier tous les professeurs de l’enseignement professionnel qui mon transmis leurs passions pour cette vocation qu’est la restauration. -Enfin mes derniers remerciements vont à toute l’équipe pédagogique du lycée qui nous offre leur connaissance et les bases de ce métier, valorisant ainsi notre profession. Mme BINEFA M.JUSTON….

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BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION Nom de l’élève : Lucie Mage Approfondissement : OPC SC Nom de l’établissement : LYCEE POLYVALENT SAINTE-ANNE / SAINT-NAZAIRE FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITE PROFESSIONNELLE N°1 Session : 2010 1 | IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE | PERIODE: Du 27 septembre au 22 octobre DATE (S) DE REALISATION DE LA FICHE : 10 octobre 2010 | NOM : Domaine de la Bresteche ADRESSE DU SIEGE SOCIAL : Château de la Bretesche 44780 Missillac RESPONSABLE DE L’ENTREPRISE :….

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Chris Jordan
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Le tableau représente plus de 400 000 bouchons de bouteille, ce qui est égal à la moyenne du nombre de bouteilles consommés chaque minutes aux États-Unis. Le tableau représente une citation de Georges Seurat qui à été peint 120 ans plus tôt: Un dimanche après-midi sur l'île de la grande jatte. Sur le tableau ont peut voir plusieurs personnage: Homme, femme enfants, animaux qui n'appartiennent pas à la même classe sociale mais ils se côtoient.….

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Les 3 types des tableaux de bord
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ACADEMIE DE GRENOBLE Annexe 20 BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION Nom de l'élève : EUVRARD Prénom : Clément FICHE DESCRIPTIVE D'ACTIVITE PROFESSIONNELLE 1 IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE PERIODE N° 1 du : au : Nom de l'Entreprise : GEORGE BLANC n° de fiche : 1.1 S.C. X O.P.C. Adresse de l'Entreprise : PLACE DU MARCHE 01540 VONNAS Date de réalisation de la fiche Responsable de l’entreprise : GEORGE BLANC Date de modification de la fiche 23 février 2012 Service : 2 LA SITUATION PROFESSIONNELLE : LA CUISSON DES ST JACQUES LES PERSONNES CONCERNEES : Le chef de parti poisson, le chef et moi-même. DESCRIPTION DE LA SITUATION (LES CIRCONSTANCES)….

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