Fiche D Activit 1 Vente

Pages: 10 (1315 mots) Publié le: 28 avril 2015
Cahier de stage VENTE
Domaine Pédagogique

FARGEOT Estelle
Promotion : 2014/2015
SMR

CAPA

1ère partie : Présentation de l'établissement
Présentation de la société
Vins, Huile d’olive, Olives, confiture, jus de fruits.
En 1950 l’École d’Agriculture s’installe à Rivesaltes, elle deviendra lycée en 1979 et Établissement Public Local
d’Enseignement Agricole avec le Lycée Agricole de Théza en 1995.Les élèves, stagiaires et apprentis se forment sur
l’exploitation du domaine afin d’acquérir les savoir-faire professionnels pour maîtriser les différentes techniques liées aux
emplois dans l’agriculture.
Depuis 2004 le caveau de dégustation vente est là pour vous faire connaître et apprécier les fruits du travail commun des
formateurs, employés et élèves du lycée.
Résolument tourné vers lestechniques culturales modernes et respectueuses de l’environnement, le vignoble possède
l’agrément Terra-Vitis, le Domaine est entièrement conduit en Agriculture Biologique
Huile d’Olive Arbequine
Domaine de Las Farrèrres – producteur depuis le XIXème siècle
L’oliveraie composée de 10 000 oliviers est située dans le secteur de la vallée de la Têt au coeur du Roussillon, en pays
Catalan au sud de laFrance.

Domaine Pédagogique
3 avenue des Pyrénées
66000 RIVESALTES
Activité de l'établissement : Exploitation du domaine afin d’acquérir les savoir-faire
professionnels pour maîtriser les différentes techniques liées aux emplois dans l’agriculture.
Le caveau est un établissement public.
Nombres d'employés : 2 à temps pleins
– Commerçant
– Directeur
– 1 femme de ménage qui passe qu'une fois parsemaine.
La surface de vente est environs 80 m2.
Le Domaine Pédagogiques se situe dans la région Languedoc-Roussillon, département
Pyrénées-Orientales, ville RIVESALTES.

2ème partie : Présentation d'un service de l'établissement
Nom du service présenté : L'accueil des clients
Pour accueillir un client, il y a 4 règles à respecter :
La règle de 4*20 :
• les 20 premiers pas : avoir une attitude sûre
•les 20 centimètres qui vous séparent de votre interlocuteur : sourire et regarder
dans les yeux
• les 20 premiers mots : faire une phrase de présentation courte
• les 20 premières secondes : être conscient que tout se joue à cet instant ; c'est
là que se joue le tout ressenti client.
Objectif du service : Il faut être souriant, aimable et serviable pour que le client se sent à l'aise
quand ilrentre dans le domaine. Il osera mieux pour nous voir et nous poser des question.

Exemple : Si un client ne c'est pas quoi prendre entre un vin rosé, blanc ou rouge.
Si il y a un beau temps, il vaux mieux proposer un vin rosé ;
« C'est le dernier produit sortie, d'un Côte Roussillon Bio. Un vin très léger et très bon à boire
frais. On peut le boire en grillade, du poisson ou même en apéritif. » 3ème partie : Présentation des six fiches d'activités

1ère fiche :Présentation de l'entreprise

2ème fiche :L'accueil des clients

3ème fiche :Préparation des commandes

4ème fiche :Préparation des mises en bouteilles

5ème fiche :L’étiquetage

6ème fiche : Vérification de la DLC

Nom de la fiche
1ère fiche : Présentation de l'entreprise

Objectif de l'activité :
Commercialiser les produits desdomaines pédagogiques
Personne concernées :
Personnels de l'établissement, clientèle particulaire extérieur, commuté d'entreprise...
Matériels et produits utilisés :
Dégustation, verres, produits solides
Procédures ou mode opératoire (description du travail) :
On récoltes sur les terres agricoles pour les transformés.
Sur certains produits il n'y a pas de Dates Limites de Conservation. Ceux qui ontune DLC, le
produit durent entre 18 mois à 2 ans à compter de la mise en bouteille.
Périodicité. Durée de l'activité :
Pour pouvoir tout expliquer sur la présentation du domaine environs 2 heures.
Incidents rencontrés ou remarques diverses :
Remarque : certains produits que je ne connaissais pas

Nom de la fiche
2ème fiche : L'accueil des clients

Objectif de l'activité :
Savoir être courtois,...
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