Management des entreprises : Devoir n°2

Cas d’entreprise : La structure de Fleury Michon.

1. Présentation de l’entreprise, de ses domaines d’activité stratégique et de ses choix stratégiques.
Créées en 1926, Fleury Michon est une grande entreprise du secteur alimentaire, plus précisément, cette entreprise conçoit, prépare et commercialise des solutions repas. Ses domaines d’activité stratégique sont la charcuterie préemballée, les produits traiteur frais et la restauration rapide.
Depuis sa création, Fleury Michon a fait le choix d’une stratégie de spécialisation : l’entreprise se concentre uniquement sur les solutions repas. Cette stratégie repose sur trois priorités : - La pénétration de marché : l’entreprise vise la consolidation et le développement de chacun de ses piliers en France. - Développement de la restauration hors domicile : restauration livrée, restauration de voyage et restauration commerciale. - Développement du marché à l’international, avec la proposition et la vente de ses produits. Il s’agit donc d’une extension géographique sous différentes formes : joint-ventures (coentreprise), contrats de licence de technologies, achat de société ou prise de participation.
On notera que l’entreprise a racheté en 2004 la français Flauchon/Flo prestige, leader des plateaux repas, ce qui lui permet de viser de nouveaux marchés avec de nouveaux produits et donc de se développer dans la restauration hors domicile tout en se positionnant sur une activité en lien avec son métier d’origine.

2. Structure de Fleury Michon avant 2006 :
La structure de Fleury Michon était divisionnelle : l’entreprise était organisée autour de filiales spécialisées par métier et par marché (charcuterie préemballée, traiteur frais…) Chaque filiales fonctionnait de manière autonome et mettait en œuvre à son niveau les décisions stratégiques prises par la direction du groupe.

3. Aujourd’hui Fleury Michon a une structure matricielle. Une structure