| Le cycle de vie d’un arbre fruitier chez les CHÂTELAINL’origine de la plante répond à des exigences précises : le jeune plant, fourni par des pépinières spécialisées dans cette production, doit être exempt de virus ou de maladies et doit correspondre exactement à la variété recherchée.Année 1 :
1. Habillage de l’arbre : taille des racines et des parties aériennes avant de le planter.
2. Plantation au printemps.
3. Travaux superficiels du sol (binage).
4. Greffe d’un intermédiaire à partir du 15 juillet de l’année 1 : greffe en écusson (voir dessins). L’intermédiaire n’est pas la branche qui assurera la production de fruits mais c’est une variété compatible avec le pied-mère qui permet la production d’un bois de qualité, c’est à dire résistant au vent, d’une belle couleur, et possédant peu d’entre-nœuds pour former le tronc.
5. Travaux d’entretien du sol.Année 2 :
6. Mois de février : le porte-greffe est coupé au dessus de la greffe afin que la sève alimente cette dernière.
7. De la pousse émise du bourgeon, une seule branche droite est recherchée. Elle est tuteurée, c’est à dire attachée avec des liens adaptés à chaque type d’arbre sur un bambou.
8. Eté : protection contre les pucerons et chenilles avec des insecticides et suivi du tuteurage au fur et à mesure de la pousse.Année 3 et 4 :
9. Pousse de la greffe, que l’on continue à tuteurer.Année 5 :
10. Début d’année : Greffe en fente. Sur l’intermédiaire = tronc formée en 2 ans à partir de la greffe de pied que l’on coupe à la hauteur voulu (tige, ½ tige), on greffe la variété de tête qui produira les fruits recherchés.
11. Eté : Taille des jeunes pousses émises à partir de la greffe de tête pour assurer la ramification du futur arbre fruitier. Travaux du sol. Entretien : protection contre les pucerons et chenilles.Année 6 :
Les tiges, à 1 mètre du sol, font entre 10 et 12 cm de circonférence et la cime a une périphérie comprise entre 60 cm et 1 m; les arbres qui peuvent atteindre 10m de haut sont