Fragrance

2568 mots 11 pages
CASSET Julie

L3CV4 Le 01/12/08

ETUDE DE CAS

CAS FRAGRANCE

I-Présentation

Créée en 1983 par M Engels Jacques et son fils Michel, cette société est spécialisée dans la commercialisation de l’aromatique naturelle destinée à l’industrie alimentaire. Actuellement leader sur le marché mondial des arômes, celle-ci a choisit comme créneau les « aromes naturels » et uniquement celui-ci, pour se différencier des autres et se positionner autrement.

L’industrie aromatique s’est considérément développée depuis quelques années et notamment le secteur des additifs alimentaires en effet le consommateur actuel associe qualité du produit au goût et à l’odeur, les arômes ajoutés sont donc indispensables. Depuis 2000, ce marché connait un taux de croissance de 10% par an. Trois types d’arômes sont actuellement sur le marché : Arômes naturels, arômes nature-identiques et arômes artificiels. Les consommateurs de plus en plus méfiants vis-à-vis des additifs ont montrés une tendance vers un retour au naturel. Pour aider les consommateurs une législation a été renforcée dont l’objectif était d’établir clairement la distinction entre les différents types d’arômes. Mais dans certains pays, notamment ceux d’Europe, la dénomination de l’arôme sur les étiquettes n’a pas encore lieu, et ne permet donc pas d’inciter le consommateur à l’achat. Aux USA, 50 à 80% des demandes reçues par l’industrie concernent l’aromatisation naturelle. En Europe, les aromaticiens prévoient une évolution similaire.

Ce marché mondial à fort potentiel n’est que très peu exploité, ou du moins trop centralisé sur les pays développés, l’avenir pour ce marché est l’internationalisation, l’exportation au pays en développement. Tout ceci en respectant des contraintes législatives, techniques ou gustatives en adaptant l’offre à chaque pays. L’industrie aromatique souhaiterait une uniformisation des législations nationales en particulier pour les produits nouveaux « sans mémoire gustative ».

Le cas

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