Caprice des Dieux

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Caprice des Dieux
Caprice des Dieux

Pays d’origine Région, ville Lait de Pâte

France Illoud, Haute-Marne vache molle à croûte fleurie et pasteurisée

Appellation, depuis sans (marque commerciale)

Caprice des Dieux est une marque commerciale désignant un fromage industriel « double crème » de lait de vache pasteurisé à pâte molle à croûte fleurie, de texture souple et à la forme ovale créé en 1956 par Jean Noël Bongrain dans la laiterie familiale de la commune d'Illoud dans la Haute-Marne. Cette marque appartient au groupe agroalimentaire Bongrain SA.

Fabrication
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Composition
Lait pasteurisé, crème, présure, ferments, sel alimentaire, gélatine, colorant alimentaire E171 (dioxyde de titane)[1].

Emballage
Dans les années 1950, Caprice des Dieux devient le premier fromage ovale dans un univers constitué de produits traditionnels ronds (camemberts, coulommiers) ou carrés. Dès 1956 les codes de la marque sont le bleu, le rouge, le blanc et l’hostie jaune encadrée par Zeus et Poséidon, qui laisseront la place à deux chérubins en 1964, associés à la mention « Un amour de fromage ». À partir des années 1980 l’emballage sera régulièrement détourné à l’occasion d’événements et fêtes comme la Saint Valentin, la Fête des Mères, Noël. En 1971 la marque est l’un des premiers fromages à apposer la « date d’utilisation optimale » au dos de ses emballages pour informer les consommateurs de la date de consommation limite du produit.

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Déclinaisons partant de la marque Caprice des Dieux
La gamme Caprice des Dieux se décline sous plusieurs formats: • • • • Le format original 200g, le format « familial » 300g, le format 125g Mini Caprice, 3 portions de 50g En Cas de Caprice, au format de « bûche » avec des languettes prédécoupées Caprice des Anges, marque désignant un fromage frais nature présenté sous un cloche et sur un