FT rgt denrees1

Pages: 3 (1000 mots) Publié le: 9 mai 2015

Fiche Technique : RANGEMENT D'UNE ARMOIRE A DENREES

OBJECTIF : Ranger une armoire à denrées de façon rationnelle en respectant l’hygiène, la sécurité et l’ergonomie
Un bon rangement doitpermettre à chaque article d’être visible
Il faut rechercher un ordre logique et rationnel et respecter cet ordre


OPERATIONS
MATERIELS
Déroulement de l’action
Justifications
1
PREPARER SON POSTE DETRAVAIL
Poubelle
Cuvette
Lavette ou éponge
Serpillière, pelle balayette
Nettoyer le meuble sur lequel on posera les emballages
Vérifier le niveau de propreté de l’armoire
Préparer la poubelle
Poser lacuvette avec l’eau, le détergent et/ou désinfectant (selon le mode d’emploi), la lavette

ergonomie : éviter les allers – retours inutiles
2
VERIFIER LES EMBALLAGES ET LEUR ETIQUETAGE DES DENREESBoîtes plastiques ou fer, étiquettes stylo,
Poubelle
Systèmes de fermeture
Sortir les denrées
Vérifier l’état de l’emballage
Fermer correctement les emballages (utiliser des boites plastiqueshermétiques)
Eliminer les boîtes de conserves bombées, rouillées
Vérifier les DLUO *
Demander l’autorisation de l’usager pour jeter les denrées abîmées
Hygiène alimentaire
Sécurité
Communication avec lapersonne aidée
Prévention des toxi- infections alimentaires
3
NETTOYER ET DESINFECTER L’INTERIEUR DE L’ARMOIRE
Détergent- désinfectant autorisé pour le matériel entrant en contact avec les denréesalimentaires
Respecter le mode d’emploi du produit de nettoyage utilisé (dosage- précautions d’emploi)
Eliminer les salissures non adhérentes (miettes- poussières)
Nettoyer du côté le plus propre vers lecôté le plus sale
Commencer par les rayonnages en hauteur et terminer par l’intérieur des portes, puis l’extérieur de l’armoire
rincer , laisser sécher
respect des principes de nettoyage : duplus propre vers le plus sale, du haut vers le bas
éliminer les résidus de produit d’entretien

4
PROCEDER AU RANGEMENT

s’assurer de la stabilité des rayonnages et éviter de les surcharger...
Lire le document complet

Veuillez vous inscrire pour avoir accès au document.

Vous pouvez également trouver ces documents utiles

  • Crise ft
  • rgt hr
  • ft(zer
  • Mémoire ft
  • Ft adsl
  • Bcg ft
  • Mandat FT
  • Ft ranking

Devenez membre d'Etudier

Inscrivez-vous
c'est gratuit !