gateau au choola
g. 400 de feuilles d'automne, gr. 500 de courgettes, fromage parmesan râpé 1 oignon GR120, Agilo, le persil, le basilic, l'huile d'olive extraververgine d'huile d'olive, sel et poivre au goût et
Laver les courgettes et les couper en tranches d'environ 1/2 centimètre, avec l'oignon haché, une gousse d'ail et un brin de persil. Chauffer dans une grande poêle six cuillères à soupe d'huile, ajouter le haché et faire revenir doucement. Ajouter les courgettes, saler et poivrer, ajouter une demi-tasse d'eau chaude et laisser cuire à feu doux avec le couvercle pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, puis saupoudrer avec les feuilles de basilic. Faire cuire les pâtes et varsatela dans un bol garni avec de l'huile d'olive extra vierge, du parmesan et courgettes sauce