Gateau
369 mots
2 pages
Recette mkatra foutraIngrédients
1kg de farine, 2 boites de lait de coco, une c à c de levure de boulangerie, sel, 4 oeufs, sésame doré
Préparation
Faites diluer la levure dans un peu d’eau. Préparez la farine en mélangeant bien avec le lait de coco, les oeufs et un peu d’eau chaude. Salez et ajoutez la levure puis mélangez bien. La pâte ne doit pas être ni trop liquide ni trop épaisse. Laissez reposer la pate dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume. Versez petit à petit la pate dans une poêle (tefal) de préférence pour que ca ne colle pas. Saupoudrez immédiatement le dessus avec des grains de sésame. Baissez le feu et couvrez quand le dessus commence à être sec puis retournez. Retirez du feu quand le pain est brun
Mkatra wa couscouma
ingrédients :
500 g de farine
1 oeuf
200g de beurre ou de margarine
1 sachet de levure de boulangerie
1 cuillère à café de sel un peu d'eau
Préparation :
1.Mélangez la farine, l'oeuf, la levure, le sel et l'eau dans un saladier, jusqu'à former une boule identique à celle d'une pâte à tarte ./
2.Travailler la pâte du bout des doigts en ajoutant progressivement le beurre (150g) fondu jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
3.Divisez la pâte en 6 boules égales.
4.Etalez au rouleau une boule sur un plan de travail fariné et beurrez légèrement avec le reste du beurre (50g) la surface de la galette ainsi obtenue.
5.A l'aide d'un couteau, coupez la galette sur la longueur d'un rayon, puis enroulez la pâte sur elle même pour former un cône.
6.Ecrasez de la pointe vers sa base le cône ainsi formé entre vos deux mains.
7.Procédez de la même manière pour les 5 autres boules de pâte.
8.Etalez de nouveau au rouleau chaque cône "écrasé" pour obtenir des galette assez fines que vous cuirez à la poêle, d'abord sans matière grasse en retournant de chaque côté, puis en ajoutant du beurre des deux côtés, tout en aplatissant la galette avec le dos d'une cuillère si