Gervaise

Pages: 3 (602 mots) Publié le: 26 avril 2013
Nom:Shili
Prénom :Achraf
Classe :3°4
Rapport de stage

Nom de l'entreprise :Panification de Riquier.

Nom du maître de stage et sa fonction :Mr PARRET, Patissier.

Date du stage :Du lundi10 décembre au vendredi 14 décembre 2012.

Sommaire :

Informations générales …...................................................Page2

Description del'établissement.............................................Page3

Présentation de l'établissement ............................................Page3

Mon emploi du temps de la semaine...................................Page4

Le choix dustage.................................................................Page4

Description des tâches effectuées........................................Page5Conclusion...........................................................................Page5

Remerciements.....................................................................Page6

1

Informations générale :

Nom del'entreprise:Panification de Riquier

Adresse de l'entreprise :

Panification de Riquier
48 rue Arson
06300 Nice


Coordonnées :

-Tel:0493898502

Domaine d'activité :

Boulangerie - PatisserieType d'entreprise :

Entreprise artisanale

Nombre de salariés :

-4 salariés
2

Description de l'établissement :

La Boulangerie-Patisserie est au rez de chaussé d'un immeuble, ily a une cave composé de 2 pièce. La pièce du rez de chaussé est consacré au vente.

L'une des pièce de la cave est consacré a la réserve et l'autre est consacré a la préparation des patisserieset la préparation du pain ,
baguettes et autres.

Présentation de l'entreprise :

La patisserie-boulangerie est une boutique privé ou ils vendent des
patisseries des baguettes et autres.Ils livrent des baguettes et des patisseries aux restaurants et hotels et aussi au personnes qui viennent a la boutique.

Ils se réveillent très tôt pour faire les patisseries (environ a 3h du...
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