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gestion de stock

365 mots 2 pages
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Projet
Gestion des Stock

PREAMBULE

La formule de WILSON permet, en gestion sur seuil de déterminer la quantité économique de commande dans le but d’optimiser le stock de roulement et de minimiser le coût de gestion de ce même stock.
La formule de WILSON s’applique produit par produit.
Il est cependant assez rare de ne commander qu’un seul produit à un fournisseur.
D’autre part, les coûts unitaires d’approvisionnement peuvent être dégressifs par paliers de commandes. Cela nous amène à étudier et gérer les contradictions qui existent entre une gestion économique des stocks et les contraintes commerciales.
L’objectif de ce projet concerne la gestion quantitative d’une commande de plusieurs produits

GESTION ECONOMIQUE QUANTITATIVE
D’UNE COMMANDE DE PLUSIEURS PRODUITS

FICHE « CONNAISSANCES »

Dans le cas d’une commande groupée, il est nécessaire de déterminer la quantité économique concernant plusieurs articles commandés au même fournisseur.

La quantité économique de groupage est calculée à partir de la consommation prévisionnelle de chaque produit et du prix moyen d’un produit.

A partir de cette quantité économique de groupage, on détermine la quantité économique de chacun des produits ainsi que le nombre de commandes à effectuer dans l’année auprès du fournisseur. Partie 1 : Gestion des Stocks
Partie 1-A
Trois produits X1, X2, X3 sont commandés chez le même fournisseur. Le coût de lancement d’une commande vaut 30 euros et le taux de possession du 20%.
A l’aide des données du tableau ci-dessous, fournis par les services commerciaux, il vous est demandé de déterminer la quantité économique de commande de chaque produit, en répondant aux questions des 7 étapes suivantes.

Partie 1-B

ANNEXE 1
VINS DE BOURGOGNE
Nature des vins

Millésime

Conditionnement

Prix Unitaire
H.T.

Clos de Vougeot, réf CV1

1988

Carton de 6 bouteilles

94,5 €

Nuits-Saint-Georges, réf NG1

1988

Cartons de 6

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    Il est également responsable de la gestion des stocks et réalise régulièrement des inventaires pour ne jamais manquer de produits. Il se charge aussi de passer des commandes auprès de leurs fournisseurs, cherchant toujours le meilleur rapport qualité/prix, de réceptionner les denrées alimentaires ainsi que de contrôler de ces dernières. Il assure enfin la distribution des produits dans les différents services de l'hôtel. Tache confiée Durant toute la durée de mon stage je suis restée dans le même service qui se trouve être le service Séminaires et Banquets. Au concorde Opéra Paris ce service est assez spécial car en plus des séminaires et des banquets, il regroupe aussi les petits déjeuners ainsi que le room service.….

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