Gestion des stocks et des approvisionnements  Les stocks représentent dans le bilan des entreprises de 20 à 80% du total

de l’actifs. Engendrent un important besoin de financement.
 Les stocks remplissent d’importantes fonctions.
 Bien gérer les stocks : assurer ces fonctions au meilleur coût.
A noter : On s’intéresse à la gestion des stocks de distribution.

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Management Industriel et Logistique

Gestion des stocks et des approvisionnements  Définitions :
• Stock : différence de débit entre un flux entrant et un flux

sortant.
• Différents types de stocks :
 Matières premières.
 Encours et composants.

 Produits finis et marchandises.
 Fournitures.
 Pièces de rechange.

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Gestion des stocks et des approvisionnements • Indicateur de la qualité de gestion des stocks :
 Taux de service : ou qualité de service, adaptation du stock aux besoins. Rapport entre le nombre de demandes servies dans les délais et le nombre total de demandes.
 Couverture : importance du stock par rapport aux besoins, rapport entre le stock moyen et la consommation moyenne par unité de temps.
 Rotation du stock : importance du stock par rapport aux besoins. Rapport entre consommation annuelle et le stock moyen. 3

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Gestion des stocks et des approvisionnements • Objectif de la gestion des stocks :

Chercher en permanence un compromis entre un taux de service Maximal et une couverture minimale.
Question à poser : Comment minimiser le stock en conservant un niveau de service suffisant.

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Gestion des stocks et des approvisionnements  Classification des stocks :

Une gestion des stocks est une gestion sélective.
Classifications des articles selon :
 Critère de désignation.
 Critère de valeur.

Classification ABC : différencier les articles en fonction de la valeur des sorties annuelles des stocks.