Gestion

507 mots 3 pages

Objectifs:
Définir les principaux termes utilisés dans le domaine de la gestion. Identifier les informations fournies dans les documents comptables. Définir les équilibres fondamentaux nécessaires à la gestion de l’Hôtel et du Restaurant. Apprécier l’impact d’une décision sur la situation financière des centres de profit. Mettre en place des tableaux de gestion personnalisés. • Identifier et décrire les aspects légaux reliés aux activités hôtelières. Analyser la législation régissant la production de l'industrie de l'alimentation et en dégager les implications pour l'hôtellerie et la restauration. Décrire le contexte des relations de travail et les lois et règlements y afférant. • Savoir analyser les atouts et les faiblesses d’un établissement hôtelier. Décider des actions commerciales à entreprendre.
Dirigé à:
Toute personne souhaitant créer ou reprendre une entreprise hôtelière. Pré requis : Notions de gestion.
Diplôme:
Gestion d’un Hôtel / d’un Restaurant - Perfectionnement
Contenu:
Gestion d’un Hôtel / d’un Restaurant - Perfectionnement

Pgéographique, personnel, chiffre d’affaires, qualité de la clientèle, bâtiment correct, possibilités d’extension, piscine, jardin…..
Faiblesses de l’établissement : situation géographique, personnel à former, chiffre d’affaires en baisse, bâtiment vétuste, pas de possibilités d’extension, pas de piscine, pas de jardin, beaucoup de travaux à envisager,… Peut-il fonctionner dans de bonnes conditions tout de suite ? g Les chiffres-clés de l’établissement
Bilan de CA sur les 5 dernières années : en déclin, en stagnation, en évolution ?
Si restaurant, quel est le ticket-moyen ? les produits les plus consommés ?
Le prix moyen de la chambre ? le taux d’occupation ?
Quels sont les pics de fréquentation, la saisonnalité ?
Bilan de la clientèle ? qui est-elle, d’où vient-elle ? …
Y a-t-il un fichier commercial ? bien tenu ?
Concurrence : comment l’établissement se situe-t-il par rapport aux concurrents, par

en relation

Fiche activité lancot
440 mots | 2 pages

Sa clientèle se compose de | |magasins détaillants spécialisés et de grands magasins. L’entreprise gère son système d’information de gestion à l’aide d’un progiciel de gestion intégré| |(EBP). Cette solution offre la gestion commerciale et comptable des achats et des ventes, ainsi que la gestion des stocks. | |Compétences mises en œuvre :….

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Cours de comptabilité première année de tech de co
1522 mots | 7 pages

Introduction à la comptabilité |Chapitre 1 : Entreprise, gestion et comptabilité financière | Introduction : La gestion ? Gérer l'entreprise, c'est faire des choix en fonction des objectifs à atteindre. C'est prendre des décisions. On dit également que gérer, c'est prévoir. Les objectifs peuvent être variés, part de marché (calculée en valeur ou en volume) qui est le chiffre d'affaire de l'entreprise sur le marché où elle évolue.….

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Gestion
677 mots | 3 pages

L’imprimerie Gibault 1-Évaluation de la situation problématique : Jean Gibault, fort d’une expérience de 20 ans dans divers postes de cadres au sein de grandes entreprises et de 3 ans en tant que directeur général d’une importante association canadienne du domaine des pâtes et papiers ambitionnais de se lancer dans sa propre affaire et fonder une entreprise et la diriger. Il ne disposait d’aucuns acquis pour la gestion d’une imprimante mais convaincu que ces connaissances antérieures lui allez être utiles pour réussir. Jean Gibault décide alors de démissionner de son poste courant et mets en place un plan d’affaires et entreprend sa recherche d’un local et du matériel d’imprimerie. Il amorce son entreprise grâce à un prêt bancaire pour le fonctionnement (tout en hypothéquant sa maison et ses biens personnels) et un prêt-subvention du gouvernement.….

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Dossier gestion bac pro hotellerie
2495 mots | 10 pages

Fiche de gestion | Bataillé Rémi TPH | 20/02/2011 20/02/2011 Dossier n°1 : La création et la reprise de l’entreprise hôtelière Le statut de commerçant : Les trois critères pour avoir le statut du commerçant sont : * Effectuer un acte de commerce, c'est-à-dire vendre des biens ou des services que vous achetez ou produisez. * Exercer votre activité a votre propre compte.….

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Gestion
698 mots | 3 pages

La (accroche) Est que la gestion peut permettre d’améliorer la performance environnementale et sociale de l’entreprise Veolia environnement ? Et Comment ? La performance se définit comme la réalisation d’un résultat équivalent ou supérieur à l’objectif fixé par l’organisation compte tenu des moyens mis en œuvre. Dans une première partie je vais montrer la performance de l’entreprise Veolia environnement, puis dans une deuxième partie je présenterais comment l’organisation peut être performante.….

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SAE BTS AG
995 mots | 4 pages

Dans cette partie il nous était demandé, dans un premier temps, de mettre en œuvre une analyse des charges et des produits de l’hôtel pour déterminer un résultat par catégorie de vente. Afin de réaliser cela une balance des comptes de gestion a été mise à notre disposition ainsi que plusieurs feuilles Excel contenant des tableaux ayant la répartition des charges et des produits et des comptes de résultat d’activité. Nous devions donc utiliser cette balance afin de déterminer une marge par activité c’est-à-dire remplir tous les tableaux que nous avions. Par la suite dans cette partie la direction de l’hôtel a reçu une proposition d’un tour opérateur, il fallait donc utiliser les données récoltées précédemment, faire les calculs avec les données de la proposition et les comparer aux données sans ce tour pour déterminer si la proposition constituait ou non une opportunité pour l’entreprise.….

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Gestion
997 mots | 4 pages

.Situation professionnelle : Gestion du rayon Thème : Réassortiment, commande et réception des petits gâteaux Contexte : Maison x Où :….

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Gestion
679 mots | 3 pages

Question numéro 8 : Qu’est-ce qu’une organisation performante ? Pour traiter cette question j’ai choisi d’utiliser le site Amazon pour traiter cette question j’ai choisi le sujet suivant, Pourquoi Amazon est une organisation performante ?, pour répondre à cette question, quelque définition, Marketplace c’est un marché via internet ou l’on peut télécharger, acheter des contenus légalement et sécurisé, performance c’est une notion qui est attribué à une organisation lorsqu’elle est capable de faire preuves de performance au niveau de le travail ou lorsqu’elle fais preuves de compétitivité au près d’une autre organisation. Dans un premier temps nous parlerons de comment Amazon a fait pour devenir sis rentable au fil des années, puis dans un second temps nous décrirons comment Amazon a réussi à faire face à la concurrence. En premier lieu Amazon a été créé en 1994 par Jeff Bezos c’est en 1995 qu’il décide de crée son site internet, a l’origine Amazon n’étais qu’une librairie sur internet, puis Amazon a décider de devenir la plus grande librairie du monde, en en 2000 Amazon Lance son site internet en France avec dans la boutique un choix pur des achat qui ne s’étendais juste au Livres, Musique, VHS se fut le premier centre logistique en France a Orléans, en 2001 il ouvre des boutique de Logiciels et de Jeux Vidéo c’est alors qu’en 2003 Amazon décide de mettre en place une plateforme Marketplace qui va leurs permettre de mettre en ventes leurs objets, Amazon ouvre une boutique au grand publique en 2005 en 2007 il décide de rallier la vente de jeux, jouets a sa boutique pour procuré un plus grand chiffre d’affaire, il décide aussi de se diriger vers le secteurs domestique avec la vente de bien électroménager ainsi que des bijoux et des montres dans sa boutique, en 2008 il lance une boutique spéciale pour les Montres et Bijoux, il lance aussi en 2008 des services qui procure des avantage-t-elle que Amazon Premium, Expédier par Amazon ou encore Livré en Soirée….

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Gestion
324 mots | 2 pages

De : Assistant de gestion Date : Rapport à l'attention de Monsieur SALES Introduction Je vous prie de trouver ci-joint la synthèse relative à l'enquête réalisée pour le magasin Torréfacteur Caladois. Cette enquête portait sur la notoriété du magasin et sur l'opportunité de la commercialisation d'un café issu de la filière commerce équitable. Cette synthèse est provisoire car elle a été réalisée à partir des 20 premiers questionnaires administrés dans la rue à Villefranche. Elle met cependant certains points en évidence qui permettent déjà de faire des propositions.….

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Hotél isafel
825 mots | 4 pages

Ainsi, la restauration, l’une des composantes essentielles du profit et de la filière touristique, est appelée à moderniser ses pratiques de gestion. De même tous les opérateurs qui agissent dans ce secteur-clé de l’économie nationale, doivent privilégier la satisfaction du client dans la gestion de leurs activités. En outre, l’enseignement adapté en hôtellerie implique des techniques et des méthodes de la gestion et du contrôle de la restauration qui se centralisent aux différents subalternes de l’administration. I-….

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loki
2887 mots | 12 pages

Ainsi, la restauration, l’une des composantes essentielles du profit et de la filière touristique, est appelée à moderniser ses pratiques de gestion. De même tous les opérateurs qui agissent dans ce secteur-clé de l’économie nationale, doivent privilégier la satisfaction du client dans la gestion de leurs activités. En outre, l’enseignement adapté en hôtellerie implique des techniques et des méthodes de la gestion et du contrôle de la restauration qui se centralisent aux différents subalternes de l’administration. I. LA CULTURE DE LA COMPAGNIE : Le but de la compagnie est être reconnu comme leader mondiale dans le domaine de l’industrie hôtelière internationale, tout en se basant sur des critères tel que :….

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Gestion
8775 mots | 36 pages

ROYAUME DU MAROC OFFICE DES CHANGES I N S T R U C T I O N n°1 4 aux intermédiaires agréés et aux entreprises d’assurances et de réassurance REGIME DES OPERATIONS D’ASSURANCES ET DE REASSURANCE 1er Mars 2007 2 SOMMAIRE PREAMBULE TITRE I: OPERATIONS D’ASSURANCES ET DE REASSURANCE 4 5 5 5 5 6 6 6 7 7 8 8 9 9 9 9 10 10 11 11 12 12 12 I- Opérations d'assurances 1) Indemnités de sinistres A- Sinistres concernant la catégorie responsabilité civile automobile et les autres catégories de la responsabilité civile B- Sinistres concernant la catégorie maritime et transports C-….

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Memoire de fin d'étude Samba CAMARA
10515 mots | 43 pages

La plupart des décisions sont des décisions opérationnelles qui engagent l'entreprise sur le court terme ; d'autres engagent l'entreprise sur le moyen et le long terme ; on parle alors de décisions stratégiques. L'ensemble de ces décisions constitue la gestion. Une gestion efficiente tient compte des contraintes économiques et juridiques propres à l'environnement de l'entreprise et s'appuie sur des outils d'aide à la décision. Les outils de gestion sont nombreux ; ils peuvent être classés en deux grandes catégories : - les outils de prévision ; - les outils d'analyse. Parmi les outils utilisés par le gestionnaire, la comptabilité générale serait le sujet de notre étude.….

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Cours force de vente
1132 mots | 5 pages

* L’écoute * Détermination des besoins de la clientèle * Bonnes connaissances des produits/services * Connaissance de la concurrence et surtout ne jamais parler des concurrents * Etre capable de maîtriser des outils de gestion (calculer un taux de marge, taux de marque, seuil de rentabilité et point mort) * Les logiciels comme SAV * Savoir faire le Trade marketing (partenariat privilégié entre un distributeur et un industriel ou plusieurs industriels *….

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Gestion
3874 mots | 16 pages

EXONERATIONS FISCALES AU PROFIT DES PROMOTEURS IMMOBILIERS (Article 19 de la loi de finances 1999-2000) Les promoteurs immobiliers, personnes morales ou personnes physiques, qui tiennent une comptabilité, sont exonérés, à compter du 1er juillet 1999, pour l'ensemble de leurs actes, activités et revenus afférents à la réalisation de logements sociaux, c'est-à-dire, dont la superficie ne dépasse pas 100 m² et dont la valeur immobilière totale ne dépassant pas 200.000 Dhs. Les exonérations portent sur ce qui suit : les droits d'enregistrement et de timbre ; les droits d'inscription sur les livres fonciers ; l'impôt des patentes ; la taxe sur la valeur ajoutée ; l'impôt sur les sociétés ; l'impôt général sur le revenu ; la participation à la solidarité nationale sur les terrains non bâtis ; la taxe urbaine ; tous impôts, taxes, redevances et contributions perçus en faveur des collectivités locales et de leurs groupements. Bénéficient de ces exonérations les promoteurs immobiliers qui réalisent leurs opérations dans le cadre d'une convention conclue avec l'Etat.….

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