Plan de l’oral
Introduction
Bonjour, Madame, Monsieur, je suis Le Holloco Thomas actuellement en 2eme année de bac pro commerce au CFA Stephenson, je suis salarié chez LeNotre au 44 rue d’Auteuil a Paris 16eme. LeNotre est leader sur le marché de la haute gastronomie de luxe et fait partit du commerce intégré avec pour activité principale la vente au détail de produit alimentaire de luxe.
Pour ma zone de chalandise j’ai utilisé la methode isochrone c’est celle qui permet d’evaluer le temps que prend le client pour venir sur le point vente a partir de son point de depart. Elle se delimite en 3 zones ( zp :50%)(zs :40 %)(zt :10%)
Les moyens d’acces sont le metro avec la ligne 10 et 9 et le bus
Mon magasin est placé à un zone a fort potentiel commerciale notamment grace a de nombreux pole attractif tel que l’hippodrome, parc des princes, Roland Garros.
Mes principaux concurrents sont Autour du saumon, Labeyrie qui est specialisé dans le foie gras
La clientèle principale de chez LeNotre est de 60% féminine, situé entre 40 et 60 ans et de CSP+ (profession liberale, cadre, retraités) Elle se rend dans mon point de vente principalement entre 11h et 13h et en quittant leurs travails.
Analyse de l’offre commerciale de mon entreprise
Constat : Grace à cette action d’animation je voulais optimiser les ventes avant les fêtes car le foie gras est un produit de grande qualité, noble et fait partie intégrante du patrimoine culinaire et culturel de la France.
Problématiques : Comment Solutions : Pour que cette animation se fasse j’ai installé une table coté traiteur prés de la cave en face de l’entrée. Pour cela j’aurais besoin d’assiettes ou de ramequins, des pics en bois, des couverts en inox, une nappe au couleur du foie gras et des grappes de groseilles pour décorer cette table. Je vais également faire quelques ventes