Hôtel

13024 mots 53 pages

dossier

c a r r i e r e s

Les métiers Les MéTiers L’hoTeLLerie dedel’hotellerie du eteTduTourisMe tourisme

Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche

Centre de Documentation et d’Information sur l’Enseignement Supérieur

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Sommaire
L’HOTELLERIE Champ d’activité - La profession au niveau supérieur Quelques profils professionnels Les aptitudes générales requises pour travailler dans l’hôtellerie Exercer au Luxembourg Interviews Etudes
Etudes en Allemagne Etudes en Autriche Etudes en Belgique Etudes en France Etudes en Suisse Etudes au Royaume-Uni

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LE TOuRISmE La profession Quelques fonctions intéressantes Exercer au Luxembourg Interview Etudes
Etudes en Allemagne Etudes en Autriche Etudes en Belgique Etudes en France Etudes en Suisse Etudes au Royaume-Uni

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LES METIERS DE L’HOTELLERIE ET DU TOURISME

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L’HOTELLERIE

Quelques profils professionnels
Profession : directeur d’hôtel

Champ d’activité - La profession au niveau supérieur
L’hôtellerie assure essentiellement trois services: l’hébergement, la restauration et la vente de boissons, prestations qui peuvent être offertes par des établissements distincts ou dans le cadre d’un même établissement. Le secteur est actuellement en pleine mutation. A la traditionnelle entreprise familiale on voit se substituer et se développer de plus en plus souvent des entreprises modernes à gestion industrielle. Par rapport à l’hôtellerie traditionnelle, ces méthodes de gestion entraînent une modification de la structure des emplois. A côté des formations plus techniques telles que gouvernante, réceptionniste… les hautes qualifications dans le secteur hôtelier visent des fonctions au niveau de la direction, des services administratifs et financiers, du service réception, du service

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