LES HABITUDES ALIMENTAIRES FRANCAISES : UN REEL SAVOIR VIVRE
« DIS MOI CE QUE TU MANGES, JE TE DIRAI QUI TU ES »

Dans votre pays, dans votre culture, y a-t-il des aliments un peu particuliers ? Pourriez-vous manger des cuisses de grenouille par exemple, de la langue de bœuf, du foie gras, des huîtres, ou encore des escargots, comme certains en mangent en France ?
Les français sont toujours très attachés au repas traditionnel, véritable exception culturelle, ils passent deux fois plus de temps à table que les autres communautés ou pays.

En France, être à table « ensemble », est un plaisir car synonyme de partage, mais ce moment de convivialité est régi par des codes et usages, propres à la population française très attachée à de multiples règles de base pour confirmer cette habitude bien française.
En France, ce sont d'abord les savoirs-faire culinaires et les manières de table qui sont mis en avant. Plus que la nourriture elle-même, ce sont donc les manières de préparer, de présenter et de consommer qui est le plus important.
Mais alors, d’où peut venir ce modèle unique concernant ces habitudes qui sont elles aussi très uniques ?

1.1 En France, le modèle alimentaire est basé sur la souveraineté

En effet, ce modèle alimentaire se distingue des autres traditions culinaires, par son niveau important de sophistication et repose principalement sur trois critères : * Le primât du goût, (l’importance de la gastronomie) * des pratiques sociales de convivialité (manger à plusieurs pour le partage et le plaisir) * et des règles conditionnant la prise alimentaire (la façon de manger)

La France tient beaucoup à ses 3 repas par jour, au mieux à plusieurs et aux heures bien ciblées et relativement fixes.
Plus que dans d’autres pays, le temps de préparation et la durée des repas à table est assez long….. Sans compter la grande importance aux yeux des français accordée au goût des aliments. Enfin, entre en jeu, la manière de déguster