Habitudes de consommation fast-food

6501 mots 27 pages
Marketing * Sommaire

Introduction 4

1 Etude exploratoire des différences de consommation alimentaire entre la France et les pays Anglo-saxons 5 1.1 Habitude alimentaire : une différence de goût 5 1.1.1 Individualisme et convivialité 6 1.1.2 Régulation - dérégulation 8 1.2 Les français : des « bons vivants », mais gastronome ? Que veux dire bien manger ? 9 1.2.1 Concrètement qui sont et que veulent les français ? 10

2 Analyse du marché de la restauration rapide en France : Les Succès / Les échecs : Pourquoi ? 11 2.1 Le cas de KFC : Une réussite ? 11 2.1.1 Implantation 11 2.1.2 Un mix-marketing séduisant 12 2.1.3 La communication, un vecteur essentiel 13 2.2 Le cas d’échec : Burger King 15

3 Les facteurs de réussites pour le marché français 16 3.1 Quelques recommandations possibles 16 3.1.1 Implantation : Où se situer ? 16 3.1.2 L’image du réseau 17 3.2 Le marché français 17

Conclusion 18

Bibliographie 19

Introduction

Présent dans l’hexagone depuis 1991, l’une des plus célèbres franchises de fast-food : KFC (pour Kentucky Fried Chicken) connait aujourd’hui une croissance effrénée. Elle est d’ailleurs l’entreprise la plus dynamique du secteur à l’heure actuelle. D’ailleurs, elle ouvre en moyenne trois restaurants par jour, dans le monde. A l’horizon 2010, la société prévoit plus de cent restaurants en France.
Depuis une vingtaine d’années, le secteur de la restauration rapide connait un développement assez fort et constant. Cependant, même si la multitude de l’offre dans les autres pays ne sature pas le marché, une implantation en France est-elle aussi aisée ? Comment une chaine de restauration rapide peut-elle encore pénétrer le marché hexagonal ? Doit-elle et surtout peut-elle s’adapter ? Il y a-t-il une spécificité française ? Quelles sont les caractéristiques des habitudes alimentaires françaises.
Pour essayer d’apporter une réponse, nous mènerons une analyse en termes d'études de

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