hachés d'insectes sur le marché belge

18861 mots 76 pages
Table des matières

1. Introduction : démarche et choix du produit
Ce travail de marketing a pour but de mettre en application les concepts vus au cours INGE1321 – Gestion Marketing. Proprement dit, nous tâcherons de mettre en place un plan marketing pour un nouveau produit. Voici brièvement la méthode que nous avons suivie:
Dans un premier temps, nous avons dû choisir un produit, après réflexion individuelle et collective au sein de notre groupe ainsi que diverses discussions avec des personnes extérieures afin d’élargir le champ des possibles. La problématique de développement durable à laquelle notre génération devra inévitablement faire face nous a semblé adéquate et motivante pour la réalisation de ce travail. C’est alors que l’idée de la nourriture à base d’insectes fût mise sur la table, celle-ci semblait coller au cadre qui nous motivait. En effet, comme nous l’ont fait remarquer certains membres qui s’étaient déjà penchés sur le sujet, les insectes possèdent des qualités nutritives exceptionnelles et leur production peut s’inscrire dans le développement durable comme nous le verrons au cours de ce travail.
L’idée émise, nous l’avons concrétisée sous le produit suivant : un burger d’insectes. Nous chercherons donc à proposer une nourriture alternative aux viandes traditionnelles, saine et produite durablement. Ce sera également l’occasion d’amener une solution nouvelle au problème grandissant de l’alimentation (générale) mondiale.
Une fois le produit choisi, nous avons détaillé ce qu’il représentait via le concept de panier d’attributs. La macro-segmentation nous a permis de voir l’étendue de l’industrie à laquelle nous allions faire face et la micro-segmentation à voir les différents types de clients que nous pourrions satisfaire.
Après avoir pris connaissance de l’environnement dans lequel nous allions évoluer, nous avons effectué une analyse d’attractivité-compétitivité pour déterminer quel devrait être notre segment cible et comment nous

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