Légumes grillés à la plancha | | | |
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Bas du formulaire Écrit par Chefounet | Samedi, 19 Juillet 2008 15:34 | La plancha c'est aussi des légumes et ils n'auront pas le même goût que ceux que vous aurez poêlés. Ces petits légumes grillés « à la Plancha » : Quelles saveurs !!! Ces saveurs vous ne les rencontrerez qu'avec une Plancha. Mon marché pour 4 personnes : 3 petites courgettes
2 oignons
1 poivron rouge
4 beaux champignons de Paris
1 aubergine moyenne
5 petits artichauts Violets
2 belles tomates
4 gousses d'ail
½ botte de basilic
5 cl d'huile d'olive vierge une pincée de piment d'Espelette
3 Pincées de fleur de sel Aucune difficulté dans cette recette : si ce n'est que le temps de cuire les légumes. Je ne le dirai pas assez : lavez à l'eau courante les légumes. Séchez les.
Tailler les courgettes en sifflets de 5 mm d'épaisseur,
Fendre en quatre l'aubergine et taillez la en tranche de 5 mm,
Les poivrons en lanières de 5 mm.
Eplucher les oignons et émincez.
Talonner les champignons.
Eplucher les petits artichauts en ne gardant qu le fond et le tout début des feuilles ;
Emincer les en tranches de 4 mm environ Eplucher l'ail et dégermez : Hachez le finement.
Ciseler et hachez le basilic.Tout ceci peut être réalisé conjointement avec la cuisson : |
Sur la plancha chaude 270° huilée avec quelques gouttes d'huile d'olive vierge tous les légumes seront cuits séparément sauf l'oignon et le poivron que vous pourrez griller ensemble.
Faites griller les aubergines en les retournant au bout de 4 à 5 minutes, réservez.
Les artichauts 6 à 7 min. de chaque côté, les champignons 5 à 6 min. etc...
Les courgettes agrémentées d'un peu de basilic et d'ail haché.
Les tomates en tranches cuiront assez rapidement n'oubliez pas de les condimenter avec du basilic haché. Saler à la fleur de sel, et