Document tirée d'un livre et d'un magazine :

l'art culinaire :

Le document est interessant dans le cadre de notre travaille car il parle de l'art culinaire.
Le principal repas de la journée etais la « cena » qui commencait vers le debut de l'apres midi.
Le diner etait plutot un evenement social qu'un simple repas : c'ettait une soirée culturel ou l'on recevait des amis avec quel que animation prevu (mimes,danses,conteurs,...).
Entre les services , les invité revetaient une tunique appelé a l'epoque « synthesis »,ils mangeaient couchés sur des banquettes tois place disposé autour d'une table basse sur laquel les serviteurs deposaient les plats.
Ils mangeaient avec les doigts.
Sur leurs table , on trouvais du vin Romain qui etait une boisson tres aprecié a cette epoque ! On devait la boire dans les 3 ou 4 années qui suivaient leurs production au risque que celle si pourrise .Parfois ils l'aromatisais (miel) ! On rajoutais egalement de l'eau car boir du vin pur etait tres mal vu ! On le servait dans des « aiguiére en bronze » (fabriqué a base de terre , de verre , de bronze ou d'argent).
On retrouvais agalement sur leurs tables la surprise du chef (plat composé de petits oiseaux servis avec une créme d'asperge et des oeufs de caille , le but de certaint romain etait d'impressionner leurs invités par la variété des plats).
A l'époque , les Romains ne connaisaient ni le pomme de terre , ni la tomate et les pates n'avaient pas encore été inventées.Les Romains on une reputation de gros mangeurs , la plupart se nourissaient pourtant simplement.
Les pauvres n'avaient pas de cuisine et achetaient leurs repas dans des comptoires qui se situaient dans la rue.
Les bases de l'alimentation etait du pain , des haricots , des lentilles ,et un peux de viandes. Méme chez les nobles les repas resstait quelque chose de trés simple !
Le repas le plus important etait le diner , les riches Romains employaient des cuisiners , des veritables artistes ! Ils adoraient accompagné leurs