vendredi 5 avril 2013
Sommaire
L'ascension de la restauration
Snack & Foods - 01/01/2013
Restauration commerciale: la fréquentation recule de 2% en 2012 (NPD)
Agence France Presse Fil Eco - 27/03/2013
Sévère baisse de régime en France dans la restauration
Les Echos - 27/03/2013
Café, hôtellerie, restauration : un secteur conquérant malgré la crise
L' Officiel De La Franchise - 01/03/2013
La restauration rapide, ou la croissance par la création permanente
Agence France Presse Fil Eco - 21/03/2013
La restauration rapide dépasse la traditionnelle en 2012
UNION - 12/03/2013
Les grandes tendances du snacking
L' Hôtellerie Restauration - 07/03/2013
1983-2013 : trente ans d'évolution de la restauration de chaîne
L' Hôtellerie Restauration - 07/03/2013
La restauration rapide dépasse la restauration traditionnelle en 2012
Agence France Presse Fil Gen - 28/02/2013
En France, le fast-food vend plus que la restauration traditionnelle
Agence France Presse Fil Gen - 28/02/2013
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ActUj , marche L'ascenston flstourotion rapide
Aujourd'hui la question n'est plus de savoir si la restauration rapide monte en gamme ou non. La question semble plutôt être quelles sont les voies employées pour cette ascension ?
Et cette montée en gamme concernet-elle l'ensemble de la restauration rapide f
Fut un temps où la restauration rapide se résumait au sand wich et au burger. Ce temps, pas si lointain, semble pour tant bien révolu depuis que la restauration rapide a connu un nouvel essor, notamment avec l'arrivée d'en seignes étrangères dans notre Hexagone.
Réputation de pays gastronomique oblige, certains observateurs ont ctamé que la greffe ne prendrait pas. Pourtant les frontières tombent et ceux qui voyagent à l'étranger se rendent compte que l'univers du snacking ne se résume pas à la malbouffe et que tout reste à faire en France.L'arrivée de Cojeanen novembre 2001 a quelque peu bouleversé la
donne.