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HOTEL TRANSATLATIQUE

Sommaire

• PRÉSENTATION 2

• Remerciements 3

• Introduction 4

o PremiÈre partie : Présentation de l’hôtel «TRANSATLANTIQUE»

• Historique sur la chaine hadaiq 6

• Fiche technique de l’hÔtel 9

• Organigramme gÉnÉral de l’hÔtel 10

• Description des diffÉrents DEPARTEMENTS 11

o deusieme partie : Description du system de l’hôtel «TRANSATLANTIQUE»

DIRECTION GÉNÉRALE 25

• DIRECTION ADMINISTRATIVE ET FINANCIÈRE 25

• DEPARTEMENT HÉBERGEMENT 33

• DEPARTEMENT RESTAURATION 35

• DEPARTEMENT TECHNIQUE 35

o tROISIEME partie :

I-Présentation des taches effectuées durant mon stage à l’hôtel «TRANSATLANTIQUE»

II- problématique

o CONCLUSION…………………………………………………………………………….…39 o ANNEXES……………………..……………………………………………………………….41

Présentation

Sur la côte Atlantique, face à une mer bienfaitrice, se dresse Essaouira la légendaire.

Anciennement Mogador, cette cité, vivant au rythme des alizés et inondée d’un soleil souriant, est célèbre pour la blancheur sereine de ses maisons, ses remparts de couleur ocre rosé et pour l’ingéniosité de ses artisans ébénistes.

Situé sur le front de mer, face à une magnifique plage et à proximité de la médina, le Sofitel Thalassa Mogador, inspiré de l’architecture d’un ryad où l’âme d’Essaouira se retrouve dans chaque objet, chaque coloris, est conçu autour d’une immense piscine extérieure.

Remerciements

Au terme de mon stage , je remercie infiniment Mr SAMY BOUKHALED le directeur général du Sofitel Thalassa Mogador d’avoir m’accepter comme stagiaire dans son établissement ainsi que Mr SMAIL le chef personnel. Avec une grande révérence, mes remerciements vont également au Sofitel Thalassa Mogador :
( Mlle YASMINA REDOUAN ,