Plan

I. Présentation :
Huile argan, arganier, fabrication, bienfaits

II. Marche :
Offre, demande, prix, distribution, évolution

III. Impact socioculturel (sur la population) et environnemental (disparition des arganiers impact bioversité)

Conclusion

Présentation :
Huile argan

* « L’or ocre » du Maroc. * Tradition ancestrale : femmes berbères * Huile alimentaire la plus cher au monde * Engouement commercial depuis 1990 : chercheurs ont confirmés ses nombreuses vertus * Processus de labellisation : marchés des huiles alimentaires et cosmétiques * Devrait prochainement bénéficier d’une indication géographique (IG) protégée (cahier des charges se négocie au niveau du ministère marocain de l’Agriculture), prémices d’une future appellation d’origine contrôlée (AOC) * Pousse dans des zones où la pluviométrie ne dépasse pas 120 mm/an
IG Argan : assure au moins qu’une étape de la production de l’huile est effectuée de l’arganeraie
Reconnue par l’OMC, une « IG » identifie un produit comme étant originaire du territoire, dans les cas où une qualité, réputation ou une autre caractéristique du produit peut être attribuée essentiellement à cette origine géographique * 6 à 7 arbres (100 kilos de fruits) = 1 litre d'huile d’argan

Les chiffres approximatifs de l'argan : * 2 000 personnes travaillent dans les coopératives marocaines consacrées à l'huile d'argan[14]. * La production annuelle est de l'ordre de 2 500 à 4 000 tonnes[14]. * 800 000 hectares plantés. Perte de 600 ha/an de la surface plantée depuis le début du siècle dernier en arganiers. * La densité d'arbres par hectare varie suivant la région : de 250 arbres par hectare à 150 km au nord d'Agadir dans l'Atlas et environ 40 arbres dans le désert bordant la région de Gulimime (Anti-Atlas)[8]. * Un arbre produit, chaque année, de 10 kg à 30 kg de fruits environ[14]. * Il faut environ 38 kg de fruits (affiache) ou