Pêches au vin

Type de plat : Dessert
Nb de personnes : 4
Difficulté : Facile
Coût :Assez cher
Préparation : 20mn
Cuisson : 10mn
Temps total : 30mn

INGRÉDIENTS : 6 belles pêches
1 bouteille de Saint-Emilion
250 g de sucre
250 g de gelée de framboise

RECETTE Pêches au vin Choisissez de belles pêches sans taches. Trempez-les dans l'eau bouillante pour les éplucher. Si elles sont bien mûres, laissez-les entières, autrement, partagez-les en deux à condition qu'elles n'attachent pas au noyau. Disposez-les dans une casserole pouvant les contenir sans qu'elles se chevauchent, ajoutez les deux tiers du sucre, mettez le vin, juste ce qu'il faut pour les recouvrir. Portez sur le feu, amenez à ébullition, couvrez, laissez frémir à petit feu, le temps nécessaire pour qu'une lame de couteau entre facilement dans la chair. Retirez du feu, laissez tiédir dans la casserole découverte. Dressez les pêches dans le plat de service en les retirant à l'écumoire. Faites à nouveau chauffer le sirop de cuisson, ajoutez la gelée de framboise. Lorsqu'elle est fondue, ajoutez le reste du vin, s'il y en a. Goûtez, sucrez. Versez sur les pêches, servez frais

CREVETTES SAUCE AUX HERBES FRAICHES

Type de plat : Entrée
Nb de personnes : 6
Difficulté : Trés facile
Coût :Bon marché
Préparation : 5mn
Cuisson : 0mn
Temps total : 5mn

INGRÉDIENTS : 600 g de crevettes roses décortiquées
100 g de fromage blanc à 0 %
1 c. à soupe de moutarde à l’estragon ou au basilic
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe d’herbes hachées (basilic,estragon, cerfeuil ou coriandre) sel aux herbes Herbamare poivre du moulin

RECETTECREVETTES : SAUCE AUX HERBES FRAICHES Mélangez le fromage blanc, le jus de citron, 1 c. à soupe d’eau, la moutarde, les herbes lavées, séchées et hachées dans un saladier. Ajoutez les crevettes, salez avec le sel aux herbes, poivrez et réservez au frais jusqu’au moment de servir.

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