Sommaire Introduction 1 I. "L’accueil", une association qui porte bien son nom 1 A. Un foyer axé sur l’insertion 1 B. Favorisant la mixité des situations 2 II. Des difficultés en matière d’alimentation 3 A. Une étude de besoin 3 1. Entretien avec les professionnels 3 2. Le point de vu des résidants 3 B. Qui permet de fixer des objectifs 4 C. Auxquels on peut répondre de multiple façons 4 III. Deux temps conviviaux pour reprendre les bases 5 A. Conception du projet 5 1. Moyens disponibles 5 2. Un travail de préparation nécessaire 5 3. L’ADES, un partenaire précieux 5 B. Réalisation de l’action 6 1. Soirée Equilibre alimentaire 6 2. Soirée Repas collectif et budget 6 IV. Analyse de l’action et du stage 7 A. Evaluation du projet 7 1. Quantitativement 7 2. Qualitativement 8 B. Analyse 9 Conclusion 10 Annexes 10 N°1 : les caractéristiques du public 11 N°2 : le questionnaire et les résultats de l’étude de besoins 11 N°3 : Evaluation de l'action 11

* Introduction D’après l’étude du Centre de Recherche pour l'Étude et l'Observation des Conditions de Vie (CREDOC) de 2005, le modèle alimentaire français évolue lentement vers la simplification des repas et la diminution des repas pris à heure fixe. Les produits bruts traditionnels sont délaissés, au bénéfice de produits transformés . dont le rapport énergie / prix est élevé, mais dont la densité nutritionnelle est souvent faible.
Or, une alimentation variée et équilibrée est une alliée et un atout majeur pour conserver une bonne santé physique et morale. Contexte de la politique de santé actuelle PNNS J’ai pu observer cette évolution, dans le Foyer de Jeunes Travailleur (FJT) de Villefranche sur Saône où s’est déroulé mon stage pendant 7 semaines. La majorité des résidants négligeaient cet aspect de leur hygiène de vie, consommant quotidiennement des plats déjà cuisinés et sautant régulièrement des repas. Cette structure n’employant pas