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Pages: 19 (4513 mots) Publié le: 26 août 2012
Sommaire
Introduction 1
I. "L’accueil", une association qui porte bien son nom 1
A. Un foyer axé sur l’insertion 1
B. Favorisant la mixité des situations 2
II. Des difficultés en matière d’alimentation 3
A. Une étude de besoin 3
1. Entretien avec les professionnels 3
2. Le point de vu des résidants 3
B. Qui permet de fixer des objectifs 4
C. Auxquels on peut répondrede multiple façons 4
III. Deux temps conviviaux pour reprendre les bases 5
A. Conception du projet 5
1. Moyens disponibles 5
2. Un travail de préparation nécessaire 5
3. L’ADES, un partenaire précieux 5
B. Réalisation de l’action 6
1. Soirée Equilibre alimentaire 6
2. Soirée Repas collectif et budget 6
IV. Analyse de l’action et du stage 7
A. Evaluation du projet 71. Quantitativement 7
2. Qualitativement 8
B. Analyse 9
Conclusion 10
Annexes 10
N°1 : les caractéristiques du public 11
N°2 : le questionnaire et les résultats de l’étude de besoins 11
N°3 : Evaluation de l'action 11

* Introduction
D’après l’étude du Centre de Recherche pour l'Étude et l'Observation des Conditions de Vie (CREDOC) de 2005, le modèle alimentaire françaisévolue lentement vers la simplification des repas et la diminution des repas pris à heure fixe. Les produits bruts traditionnels sont délaissés, au bénéfice de produits transformés . dont le rapport énergie / prix est élevé, mais dont la densité nutritionnelle est souvent faible.
Or, une alimentation variée et équilibrée est une alliée et un atout majeur pour conserver une bonne santé physique etmorale. Contexte de la politique de santé actuelle PNNS
J’ai pu observer cette évolution, dans le Foyer de Jeunes Travailleur (FJT) de Villefranche sur Saône où s’est déroulé mon stage pendant 7 semaines. La majorité des résidants négligeaient cet aspect de leur hygiène de vie, consommant quotidiennement des plats déjà cuisinés et sautant régulièrement des repas.
Cette structure n’employant pasde Technicienne en Economie Sociale Familiale (TESF) ni de professionnel de santé, une demande institutionnelle m’a été formuler afin d’agir auprès des résidants sur le thème de l'alimentation saine.
J'ai donc travaillé avec une équipe pluridisciplinaire composée notamment d’une éducatrice spécialisée, récemment employée par le foyer, qui, en plus de sa mission de suivi social, est chargée desanimations sur les thèmes de la santé, de l’alimentation et de l’hygiène. Ce projet de conseil sur l’équilibre et le budget alimentaire a aussi été l’occasion de collaborer avec l'Agence Départementale de l'Education à la Santé du Rhône (ADES du Rhône).
Après avoir présenté le FJT et les divers actions qu’il aurait été possible de mener en tant que TESF dans cette structure, je vous présenteraiplus précisément les animations que j’ai réalisées avec les résidants dans le cadre de mon projet sur l’alimentation, ses bienfaits, ses plaisirs et son cout.

"L’accueil", une association qui porte bien son nom
Un foyer axé sur l’insertion
L'association Foyer de Jeunes Travailleurs "l'Accueil" est une structure d'hébergement et de restauration située en plein cœur de Villefranche sur Saône, à30 km au nord de Lyon. L'association propose 100 logements allant du T1 au T4 permettant d'accueillir 115 résidants, de 18 à 60 ans, pour une durée d'un an renouvelable une fois. Elle propose également un restaurant, ouvert à tous chaque midi de la semaine et aux résidants les soirs.
Ce foyer résulte de la fusion, en 2005, des deux foyers de Jeunes Travailleurs autrefois présents à Villefranchesur Saône: "L'Accueil" et le "Le Gambetta". Il est autofinancé à 90%, le reste du budget étant versé par la Caisse Allocation Familiale (CAF) et le Conseil Général.
Le projet de la structure consiste à:
* proposer un parc de logement dans une structure collective,
* favoriser l’insertion sociale des publics jeunes,
* accueillir un public âgé de plus de trente ans en situation...
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