Resto-bar Jazz& Blues
Le Jazz&Blues est une idée qui nous vient des restaurants et des bars thématiques fréquentés; le secret repose sur l’authenticité même du restaurant. L’observation critique nous a permis de prendre exemple de restaurants aux thématiques particulières, tels le Rainforest, le Hard Rock Café, le Boudoir et d’autres, afin de former ce projet. Nous avons également pris en considération nos expériences en restauration ainsi que les intérêts culturels de notre localité. Le resto-bar Jazz& Blues offrira un menu de grillades, des desserts flamboyants accompagnés d’un café flambé et de cocktails exotiques aux fruits frais. Adapté à la culture technologique et internationale, ce resto-bar offre l’interaction presque totale à ses clients car ils auront l’opportunité de synchroniser leur soirée, soit réserver en ligne la table désirée, choisir son menu au préalable, aviser de son arrivé ou de son retard, ou même de préparer (de connivence avec le personnel) une « cérémonie » tel qu’une chanson préférée suivie d’un dessert pour une célébration d’anniversaire ou une demande en mariage. Une ambiance intime qui exploite le thème de Blues avec une scène spectaculaire comme point central, d’où la musique jaillira et où pourront se produire des artistes musicaux, ce resto-bar sera chaleureusement luxueux, de format moyen et contemporain. La clientèle cible de ce projet sont les adultes de classe moyenne à aisée, les amateurs de musique et de gastronomie, ainsi que les musiciens qui voudraient partager leur passion sur scène aux débutants invités.
C’est à la suite d’observations, de projection et de visions, que s’est concrétisée l’idée d’avoir un restaurant expérientiel. La démarcation du resto-bar se fera au niveau technologique et thématique. Cette entreprise répondra au besoin tertiaire de l’être humain en matière de sociabilisassions et d‘appartenance. En se basant sur la méthode de validation MOFF, nous avons conclu qu’avec une